Weine Rheinhessen Daniel Mattern - Silvaner Orange Wine - 2022

Der Daniel Mattern Silvaner Orange Wine 2022 aus Rheinhessen präsentiert sich als spannende Interpretation eines klassischen Weißweins, der durch die besondere Herstellungsmethode des Orange Wines völlig neue Aromen entfaltet. Der verwendete Silvaner stammt vermutlich aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen – wie es das Nature-Siegel nahelegt – wobei für Orange Wine typisch die Maischegärung angesetzt wird: Die Trauben verbleiben mitsamt Schalen und Kernen über einen längeren Zeitraum im Kontakt, wodurch der Wein an Struktur, Komplexität und einer leicht tanninhaltigen Textur gewinnt. Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche Farbe, die irgendwo zwischen kräftigem Goldgelb und Amber changiert, und ein Bouquet mit Noten von reifen Äpfeln, getrockneten Zitrusfrüchten, Kräutern und gelegentlich auch Steinobst oder nussigen Nuancen.

Das Anbaugebiet Rheinhessen bietet mit seinen sanften Hügeln, fruchtbaren Löss- und Kalkböden sowie dem gemäßigten Klima, das von Rhein und Taunus begünstigt wird, ideale Bedingungen für vielfältige, charaktervolle Weine. Die Region genießt eine lange Tradition im Weinbau und hat sich in den letzten Jahren auch mit innovativen Weinstilen wie Natural oder Orange Wine einen Namen gemacht.

Für Speisenempfehlungen eignet sich ein Silvaner Orange Wine als vielseitiger Begleiter zu kräftigen Gerichten. Die kernige Struktur harmoniert hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Spundekäs oder Handkäse mit Musik, aber auch zu gegrilltem Gemüse, Salaten mit nussigen Komponenten, Geflügel oder sogar asiatischen Gerichten. Auch eine Kombination mit gereiftem Schafskäse oder herzhaften Pilzgerichten ist empfehlenswert.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Orange Wine leicht gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden – eine Temperatur zwischen 10 und 12°C ist ratsam. Empfohlen wird, den Wein in einem größeren Glas zu genießen, sodass er atmen kann und sich sein vielschichtiger Charakter bestmöglich entfaltet.