Weine Nicht spezifiziert Hangen-Weisheim - Sommerwende Ortega Trockenbeerenauslese - 1989

Der Hangen-Weisheim Cuvée Sommerwende Ortega Trockenbeerenauslese 1989 aus Rheinhessen ist ein außerordentlicher Fund für Liebhaber edelsüßer Weine. Aufgrund der Bezeichnung Trockenbeerenauslese handelt es sich hier sehr wahrscheinlich um einen Wein von höchster Konzentration und Süße, bei dem die Trauben von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen und nahezu rosiniert geerntet wurden. Sollte der Anteil an Ortega-Trauben dominant sein, ist ein vielschichtiges Aromenspiel zu erwarten: exotische Früchte, Honig, reife Aprikose, vielleicht auch Anklänge von Gewürzen und getrockneten Früchten. Nach über drei Jahrzehnten in der Flasche kann der Wein komplexe Reifetöne entfalten, darunter Noten von Karamell, getrockneten Zitrusfrüchten, Datteln oder sogar zarten nussigen Nuancen.

Rheinhessen ist das größte deutsche Weinbaugebiet und bekannt für sanfte Hügel mit Löss- und Kalkböden, die den Weinen Frische und Mineralität verleihen. Das Klima ist relativ mild und sonnenverwöhnt, was insbesondere für spät gelesene und edelsüße Weine eine ideale Voraussetzung bietet. Seit den 1980er-Jahren erleben Erzeuger aus Rheinhessen eine Renaissance mit qualitativ herausragenden Spezialitäten, die gerade im Segment Trockenbeerenauslese begehrt sind. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und verbindet Tradition mit Experimentierfreude – so entstehen auch seltene Cuvées und exotische Rebsorten-Kombinationen wie diese.

Aufgrund seiner üppigen Süße und Komplexität eignet sich dieser Wein ideal als edles Finale eines Menüs. Klassisch passt er hervorragend zu Desserts mit kandierten Früchten, Tarte Tatin oder fruchtigen Crèmes, aber auch zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton, der mit dem konzentrierten Aroma des Weins wunderbar harmoniert. Besonders spannend: die Kombination mit einem klassischen rheinhessischen Apfelkuchen, um die regionale Herkunft zu unterstreichen.

Für die perfekte Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein leicht gekühlt bei etwa 10-12°C zu servieren. Verwenden Sie ein kleines Süßweinglas, das die facettenreichen Düfte konzentriert wiedergibt. Vor allem ältere Weine danken eine sensible Handhabung, also bitte behutsam dekantieren oder direkt aus der Flasche ins Glas schenken.