Weine Nicht spezifiziert Hangen-Weisheim - Sommerwende Ortega Trockenbeerenauslese - 1989

Die Cuvée Sommerwende Ortega Trockenbeerenauslese 1989 aus Hangen-Weisheim in Rheinhessen ist ein bemerkenswerter Vertreter der deutschen edelsüßen Weißweine. Der verwendete Ortega, eine vergleichsweise seltene Rebsorte, bringt meist intensive Aromen und eine feine Säure ins Glas. In der Trockenbeerenauslese-Ausprägung, der höchsten Prädikatsstufe für Süßweine, wurden vollreife, von Edelfäule befallene, fast rosinenartige Beeren selektiv gelesen. Bereits der tiefgoldene Farbton kündigt einen konzentrierten, langlebigen und komplexen Wein an. Im Bouquet erwartet den Genießer häufig eine üppige Vielfalt an getrockneten Früchten wie Aprikose und Pfirsich, ergänzt durch Honig, kandierte Zitrusfrüchte und gelegentlich nussige und florale Anklänge. Am Gaumen zeigt der Wein eine dichte Süße, die von belebender Säure balanciert wird und gerade bei älteren Jahrgängen eine enorme Harmonie entfalten kann.

Rheinhessen ist bekannt als das größte Weinanbaugebiet Deutschlands mit einer langen Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Region profitiert von einem milden, trockenen Klima und fruchtbaren Böden, die zum Großteil aus Löss, Ton und Kalkstein bestehen. Gerade in Hangen-Weisheim finden die Reben gute Voraussetzungen für die Erzeugung hochwertiger Prädikatsweine mit Tiefe und Eleganz. Rheinhessen hat sich in den letzten Jahrzehnten sowohl mit traditionellen als auch mit experimentellen Weinen einen Namen gemacht.

Zu einem Wein dieses Profils passen feinwürzige und cremige Speisen ausgezeichnet. Klassisch harmoniert eine Trockenbeerenauslese hervorragend mit reifem Blauschimmelkäse oder Gänseleberpastete. Ebenso ist sie ein edler Begleiter zu Desserts mit getrockneten Früchten, Marzipan, Nüssen oder einer gebackenen Apfeltarte. Regionale Spezialitäten wie ein Rheinhessen-Käsekuchen oder der berühmte Frankfurter Kranz setzen geschmacklich stimmige Akzente.

Dieser Wein sollte gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden, damit sich die komplexen Aromen langsam entfalten können. Beim Dekantieren ist Vorsicht geboten, da ältere Süßweine empfindlich reagieren können. Ideal ist es, die Flasche vor dem Genuss etwa 30 Minuten zu öffnen. In kleinen Mengen genossen, bietet diese Trockenbeerenauslese ein nachhaltiges, fast meditatives Geschmackserlebnis.