Weine Saale-Unstrut Weingut St. Martin - Herrengut Hund von Saaleck - 2016

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Herrengut Hund von Saaleck 2016 vom Weingut St. Martin ist ein edelsüßer Weißwein aus der traditionsreichen Weinregion Saale-Unstrut. Als Cuvée vereint dieser Wein mehrere weiße Rebsorten, die auf den kalk- und nährstoffreichen Böden der Saale-Unstrut-Region wachsen. Die Trauben wurden für diesen liquoreux-Wein spät gelesen, wodurch sich hohe Mostgewichte und eine konzentrierte Restsüße erzielen lassen. Die Vinifikation erfolgte mit großer Sorgfalt und unter strenger Selektion, um die Frische und Aromatik der einzelnen Sorten zu bewahren und elegant zu verbinden.

Saale-Unstrut ist das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet Deutschlands und blickt auf eine mehr als tausendjährige Weinbaugeschichte zurück. Das gemäßigte Klima mit relativ kühlen Nächten verleiht den Weinen eine ausgeprägte Frische und elegante Säurestruktur. Die Weinberge liegen oftmals auf steilen Terrassen entlang der Flüsse Saale und Unstrut und profitieren von kalkhaltigen Verwitterungsböden, die den Weinen Mineralität und Finesse schenken. Die Region ist bekannt für ihre vielseitigen Weißweine, die häufig durch Zitrusnoten, Steinobstaromen und feine florale Nuancen begeistern.

Ein liquoreux Weißwein wie diese Cuvée passt hervorragend zu einer Vielzahl von Desserts: Probieren Sie ihn zu Apfelstrudel mit Vanillesauce, zu klassischer Crème Brûlée oder zu milden Blauschimmelkäsen wie einem regionalen Edelpilzkäse. Auch Gänseleberpastete oder eine Tarte Tatin harmonieren wunderbar mit dem Süße-Säure-Spiel dieses Weins. Regionale Gerichte wie sächsischer Quarkkuchen mit Rosinen werden durch die Aromenvielfalt besonders unterstrichen.

Der Wein entfaltet sein aromatisches Potenzial bei einer Serviertemperatur von 8-10°C optimal. Empfehlenswert ist, das Glas nicht zu voll zu schenken und dem Wein etwas Zeit zur Entfaltung zu geben, damit er seine Frucht- und Honignoten wunderbar präsentieren kann. Ideal für einen festlichen Anlass oder als krönender Abschluss eines Menüs.