Schaumweine Württemberg Weingut Aldinger - Brut Nature - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Brut Nature 2019 vom Weingut Aldinger aus Württemberg ist ein eleganter, anspruchsvoller Schaumwein, der nach traditioneller Flaschengärung hergestellt wird. Für diese Cuvée werden vor allem klassische, burgundische Rebsorten verwendet, wie Chardonnay und Pinot Noir, die der Region ihren typischen Charakter verleihen. Die Vinifikation als Brut Nature garantiert, dass keinerlei Dosage zugegeben wird, was den puren, mineralischen Stil des Sekts unterstreicht und die feine, natürliche Perlage betont. 2019 war ein Jahrgang mit ausgewogener Reife und lebendiger Säure, ideal für harmonische, langlebige Schaumweine.

Württemberg ist allgemein eher bekannt für seine Rotweine, doch in den letzten Jahren erleben die weißen Cuvées und Schaumweine der Region einen echten Aufschwung. Das milde, durch Flusstäler und Höhenzüge geprägte Klima, zusammen mit den mineralischen Keuper- und Muschelkalkböden, sorgt für Weine mit Finesse und einer prägnanten, aber stets gut eingebundenen Frische. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück, und Familienweingüter wie Aldinger prägen das Qualitätsbewusstsein von heute entscheidend mit.

Zu einem Brut Nature wie diesem passen delikate, aber aromatisch vielschichtige Speisen. Als Aperitif macht er eine exzellente Figur, beispielsweise zu feinen Canapés, Räucherfisch oder Garnelen. Besonders harmonisch ergänzt die Cuvée leichte Gerichte wie Zanderfilet mit Kräutern, gegrilltes Gemüse oder auch schwäbische Spezialitäten wie Maultaschen mit einer leichten Pilzfüllung. Der Sekt eignet sich zudem bestens zu Sushi oder frischem Ziegenkäse.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Cuvée Brut Nature 2019 bei einer Temperatur von 6-8°C serviert werden. Am besten in schlanken Schaumweingläsern einschenken, so kommt die feine Perlage und das filigrane Bukett am schönsten zur Geltung. Ein Genuss sowohl als festlicher Auftakt als auch als Begleiter eines anspruchsvollen Menüs.