Weine Württemberg Weingut Aldinger - Lämmler Fellbach Riesling VDP Große Lage - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Weingut Aldinger Cuvée Lämmler Fellbach Riesling VDP Große Lage 2024 repräsentiert die Spitze dessen, was moderner Riesling aus Württemberg zu bieten hat. Diese exklusive Cuvée stammt aus der renommierten Einzellage Lämmler in Fellbach, die als VDP Große Lage klassifiziert ist – ein Garant für höchste Qualität im deutschen Weinbau. Der Jahrgang 2024 bringt eine beeindruckende Frische und Brillanz zum Ausdruck: Reinsortiger Riesling, geprägt von selektiver Handlese, schonender Verarbeitung und gezieltem Ausbau, vermutlich im Edelstahl, um die sortentypische Frucht und mineralische Klarheit des Rieslings hervorzuheben. Das Bukett ist geprägt von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Aprikose und einer feinen, beinahe salzigen Mineralität, die typisch für den Lämmler ist. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, klar strukturiert und voller Spannung, mit einer brillanten Säure und langanhaltendem Nachhall.

Die Weinregion Württemberg liegt südlich von Stuttgart und ist nicht nur für Rotweine, sondern auch zunehmend für charaktervolle Weißweine wie diese Cuvée bekannt. Der Lämmler ist berühmt für seine Keuperböden – nährstoffreiche Lehmschichten mit einem hohen Anteil an Gips, die dem Riesling Tiefe und Ausdrucksstärke verleihen. Das gemäßigte, relativ warme Klima unterstützt optimale Reife und erhält gleichzeitig die Frische der Trauben. Die Weintradition der Familie Aldinger reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück und ist ein Symbol für Kontinuität und Innovation in der Region.

Zu einem so eleganten, mineralischen Riesling passen Speisen, welche die Frische und Komplexität des Weines widerspiegeln. Ideal ist dieser Wein zu feinen Fischgerichten wie Zanderfilet auf Spargelragout, zu leichten Geflügelspeisen, aber auch zu asiatischen Gerichten mit dezentem Ingwer, Koriander oder Zitronengras. Klassisch regional begeistert er mit einem schwäbischen Forellenfilet oder einem erfrischenden Wurstsalat – stets darauf achtend, dass die Aromatik des Essens den Wein nicht übertönt.

Für den maximalen Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. In einem mittelgroßen Weißweinglas entfaltet sich das vielschichtige Aroma optimal. Der Riesling kann bereits jung genossen werden, wird aber mit einigen Jahren Flaschenreife seine Komplexität und Mineralität weiter ausbauen.