Weine Württemberg Schütt - La Bestia Negra - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée La Bestia Negra 2023 vom Weingut Schütt aus Württemberg ist ein trockener Rotwein, der das vielseitige Potenzial der Region gekonnt widerspiegelt. Als Cuvée vereint dieser Wein ausgewählte, in Württemberg typische Rebsorten wie Trollinger, Lemberger oder eventuell Spätburgunder, wobei die genaue Assemblage das Geheimnis des Winzers bleibt. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch ein relativ ausgewogenes Klima aus, was den Trauben eine schöne Balance zwischen Frische und Konzentration verlieh. Die Vinifikation setzt auf eine schonende Extraktion und kontrollierte Maischegärung, um die fruchtigen und würzigen Aromen zu bewahren und den Tanninen Geschmeidigkeit zu verleihen. Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und verströmt Noten von dunkler Kirsche, Cassis, Brombeere und feinen Kräutern, begleitet von einer eleganten Würze.

Württemberg liegt im Südwesten Deutschlands und ist eines der traditionsreichsten Rotweingebiete des Landes. Das milde, vom Neckarfluss beeinflusste Klima bietet beste Voraussetzungen für den Weinbau, speziell für rote Rebsorten – das Markenzeichen der Region. Die Böden bestehen vorwiegend aus Keuper, Muschelkalk und gelegentlich Schiefer, was den Weinen feine Mineralität und Charakterstärke verleiht. Die Winzer der Region, zu denen auch das renommierte Weingut Schütt zählt, sind stolz auf ihre lange Geschichte – schon seit der Römerzeit wird hier Wein angebaut.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich die Cuvée La Bestia Negra hervorragend zu deftigen Gerichten der schwäbischen Küche. Ein klassischer Zwiebelrostbraten, Maultaschen mit Pilzen, geschmorter Sauerbraten oder Linsengerichte harmonieren wunderbar mit der würzigen Frucht und den sanften Tanninen des Weins. Ebenso kommt er zu Wildgerichten oder zu kräftigen Pastagerichten mit Ragout eindrucksvoll zur Geltung.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein leicht gekühlt bei 16-18°C serviert werden. Vor dem Servieren empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde zu karaffieren, damit der Wein seine komplexen Aromen voll entfalten kann. So erleben Sie das volle Potenzial dieser württembergischen Cuvée.