Weine Côtes du Rhône Domaine Olivier Hillaire - Vieilles Vignes Côtes du Rhône - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Olivier Hillaire Cuvée Vieilles Vignes Côtes-du-Rhône 2023 ist ein charakteristischer Rotwein aus der berühmten Weinregion der südlichen Rhône, hergestellt aus alten Rebstöcken („Vieilles Vignes“), die traditionell eine besonders tiefe Aromatik und Struktur in den Wein bringen. Die Hauptrebsorten dieser Cuvée sind höchstwahrscheinlich Grenache, Syrah und eventuell ein kleiner Anteil Mourvèdre, wie es für diese Appellation üblich ist. 2023 gilt als ein Jahr mit hervorragenden Wachstumsbedingungen im Rhône-Tal, was Weinen dieser Region eine Frische, präzise Frucht und ausgewogene Säurestruktur verliehen hat. Die Vinifikation dieses Weins zielt darauf ab, die Fruchtigkeit und Würze der Rebsorten zu erhalten und die typischen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben.

Das Rhône-Tal zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Hier herrschen gemäßigtes Mittelmeerklima, warme Sommer, aber auch ausreichend Niederschläge. Die Böden sind vielfältig – Kies, Ton, Kalkstein oder Sand – und ermöglichen eine hervorragende Drainage, was besonders den Rotweinen zugutekommt und zu konzentrierten, aromatischen Weinen führt. Die Geschichte des Côtes-du-Rhône reicht bis zur römischen Antike zurück, und die Winzertradition ist tief verankert. Das Gebiet ist bekannt für seine zugänglichen, aber dennoch komplexen Rotweine mit Noten von reifen roten Früchten, Kräutern der Provence und einer eleganten würzigen Struktur.

Zu diesem klassischen Côtes-du-Rhône empfehle ich herzhaft-mediterrane Gerichte, etwa Lammkoteletts mit Kräutern, gegrillte Entrecôte, Cassoulet oder auch regionale Spezialitäten wie Ratatouille und herzhafte Wurstwaren. Auch gereifter Comté oder Saint-Nectaire-Käse harmonieren wunderbar mit seiner würzigen Aromatik.

Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie diesen Wein leicht gekühlt zwischen 16 und 18°C servieren. Vor dem Genuss können Sie ihn eine halbe Stunde karaffieren, damit er sein volles Aroma entfaltet und mit seinen subtilen Noten überzeugen kann.