Der Domaine Père Caboche Côtes-du-Rhône AOC 2023 ist ein Rotwein, der das Beste der südlichen Rhône-Region widerspiegelt. Typisch für diese Appellation vereint er in seinem Cuvée meist Grenache, Syrah und gelegentlich Mourvèdre. Im Jahrgang 2023 präsentiert sich der Wein mit jugendlicher Frische, leuchtender rubinroter Farbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterlegt von würzigen Noten und Anklängen von mediterranen Kräutern. Die Vinifikation erfolgt traditionell: kühle Maischegärung zur Erhaltung der Fruchtaromen, gefolgt von einem Ausbau im Stahltank oder teilweise im großen Holzfass, was dem Wein Struktur und Weichheit verleiht.
Die Côtes-du-Rhône-Region erstreckt sich entlang des Rhône-Tals im Südosten Frankreichs, mit einem warmen, sonnigen Klima, das von Mistral-Winden beeinflusst wird und die Reben gesund und vital hält. Die Böden sind vielfältig – von lehmigen Kalksteinen bis zu kargen Kieseln und Sand – und bieten ideale Bedingungen für die klassischen Rhône-Rebsorten. Bereits die Römer erkannten die Qualität des Terroirs, seither blickt die Region auf eine lange Weingeschichte zurück, was sich in der charakteristischen Stilistik ihrer Weine widerspiegelt: ausdrucksstark, aromenreich und ausgewogen.
Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein hervorragend zu mediterraner Küche: Ratatouille, gegrilltem Lamm, Linsengerichten oder geschmortem Rindfleisch. Auch zu würzigen regionalen Spezialitäten wie einer provenzalischen Daube oder herzhafter Wurst ist er eine stimmige Wahl. Die weiche, harmonische Tanninstruktur macht ihn zudem zum Genuss zu einer Käseplatte mit gereiftem Ziegenkäse.
Für das optimale Genusserlebnis sollte der Père Caboche Côtes-du-Rhône 2023 leicht gekühlt serviert werden. Eine Temperatur von 15-17°C bringt seine Frische und Lebendigkeit bestens zur Geltung und lässt die Aromenvielfalt voll aufblühen. Besonders in seiner Jugend überzeugt er durch Zugänglichkeit, zeigt aber auch Potenzial für zwei bis drei Jahre Lagerung.
