Viniou-Bewertungen
Der Châteauneuf-du-Pape Rouge 2011 vom Domaine Nalys ist ein eleganter und reichhaltiger Vertreter dieser berühmten Appellation. Die Cuvée besteht typischerweise aus einer Vielzahl typischer Rhône-Rebsorten, wobei Grenache den Hauptanteil stellt, oft ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und kleinere Anteile weiterer Sorten wie Cinsault oder Counoise. Der Jahrgang 2011 profitiert von einer Reifephase, die dem Wein eine samtige Struktur und komplexe aromatische Fülle verleiht. Der Ausbau erfolgt in Betontanks und teilweise in großen Holzfässern, um die Frucht zu unterstützen und gleichzeitig Finesse zu erhalten. Im Glas zeigt sich der Wein mit tiefem Rubinrot. In der Nase verströmt er Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis, begleitet von würzigen Noten, getrockneten Kräutern, Tabak und dezenten Anklängen von Leder und dunkler Schokolade, die typisch für gereifte Châteauneuf sind.
Die südliche Rhône, speziell das Gebiet um Châteauneuf-du-Pape, zeichnet sich durch ein warmes, mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern aus. Der berühmte Mistral-Wind sorgt für gesunde Trauben und verleiht den Weinen Frische. Die Böden sind vielgestaltig, darunter die berühmten großen runden Kieselsteine („galets roulés“), die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben, was den Reifeprozess der Trauben fördert. Die Region blickt auf eine reiche Geschichte zurück: Bereits im 14. Jahrhundert legten die Päpste von Avignon die Grundlage für ihren hervorragenden Ruf.
Zu diesem Wein empfehlen sich kräftige Speisen, die seinen Charakter unterstreichen. Besonders harmoniert er mit Lammkarree, Wildschweinragout, geschmorten Rindfleischgerichten oder Entenbrust mit getrockneten Früchten. Regionale Spezialitäten wie Daube provençale, Ratatouille oder Trüffelgerichte ergänzen die heimische Aromatik und bilden klassische Kombinationen.
Für das optimale Geschmackserlebnis sollte der Wein bei 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, die Flasche einige Stunden vorher zu öffnen oder in eine Karaffe zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Mit seiner Struktur und seiner Reife bietet dieser Châteauneuf-du-Pape jetzt ein grandioses Trinkerlebnis, kann aber auch noch einige Jahre im Keller reifen.
