Weine Châteauneuf-du-Pape Domaine Mathieu - SAJE - 2014

Der Châteauneuf-du-Pape Rouge 2014 des Domaine Mathieu präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser prestigeträchtigen Appellation der südlichen Rhône. Die Cuvée SAJE steht für einen facettenreichen, kraftvollen Wein, der in der Regel aus einer Vielzahl regionaltypischer Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und weiteren autochthonen Sorten komponiert wird, wobei genaue Proportionen je nach Jahrgang und Tradition variieren können. Der Jahrgang 2014 gilt als ausgewogen, oft geprägt von feiner Frucht, geschmeidigen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Die Vinifikation in Châteauneuf-du-Pape erfolgt meist traditionell, etwa durch Mazeration im Betontank, oft ergänzt durch einen Ausbau in großen alten Holzfässern, was dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Die Region Châteauneuf-du-Pape gehört zu den bedeutendsten Weinbaugebieten der südlichen Rhône. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern sowie milden Wintern, gepaart mit den berühmten runden Kieselsteinen („Galets roulés“), prägt die Weinberge entscheidend. Diese Steine speichern tagsüber die Hitze und geben sie nachts an die Reben ab, wodurch die Trauben optimal ausreifen. Der Boden ist von Ton und Sand durchzogen und sorgt für vielschichtige Aromen und Konzentration der Weine. Historisch genießt das Gebiet bereits seit dem Mittelalter und der Anwesenheit der Päpste in Avignon weltweites Renommée.

Kulinarisch harmoniert dieser kraftvolle, würzige Rotwein hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, etwa Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichten oder würzigen Schmorgerichten. Auch regionale Klassiker wie Daube provençale oder zarte Entenbrust mit Feigensauce passen perfekt. Gereifter Hartkäse, wie etwa ein alter Comté oder Salers, ergänzt die würzigen Noten des Weins.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Eine Karaffierung für etwa eine Stunde vor dem Genuss gibt dem Wein Raum, seine aromatische Vielfalt und Tiefe voll zu entfalten. Dieser Wein besitzt viel Potenzial, bietet aber auch aktuell schon Genussfreude.