Weine Costières de Nîmes Chareau Cadenette - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Château Cadenette Costières-de-Nîmes 2010 ist ein klassischer trockener Rotwein aus der südlichen Rhône, genauer gesagt aus dem Anbaugebiet Costières-de-Nîmes AOC. Der Jahrgang 2010 profitiert von idealen klimatischen Bedingungen des Jahres, was seine besondere Ausdruckskraft unterstreicht. Dieser Wein wird traditionell aus einer Cuvée mediterraner Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre gekeltert. Die Vinifikation erfolgt in der Regel mit längerer Maischegärung, um die vollen Fruchtaromen und eine schöne Tanninstruktur zu extrahieren. Hinzu kommt häufig ein Ausbau in Holzfässern, um Komplexität und Tiefe zu fördern. Das Resultat ist ein im Duft vielschichtiger Rotwein, geprägt von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen wie Pfeffer, Kräutern der Provence und einer dezenten Note von Lakritz.

Die Appellation Costières-de-Nîmes liegt im südlichsten Teil der Rhône-Region, fast an der Grenze zur Provence und in unmittelbarer Nähe zur Camargue. Hier dominiert ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Weinberge wachsen auf sehr kieselhaltigen Terrassenböden, die vom Rhônetal und den nahen Flüssen geprägt sind, was für eine ausgezeichnete Drainage sorgt. Die Nähe zum Meer und die Tramontane-Winde sorgen für eine perfekte Ausreifung der Trauben und schützen sie vor Krankheiten. Die Geschichte des Gebiets ist reich: Schon römische Legionäre pflanzten hier Wein an, die Winzerei hat also eine sehr lange und stolze Tradition.

Dieser samtige, strukturierte Rotwein ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt ausgezeichnet zu geschmorten Lammgerichten, provenzalischem Rinderragout oder einer Entenbrust mit Kräutern und Oliven. Typisch regionale Gerichte wie "Gardianne de taureau", ein Ragout vom Stier aus der Camargue, harmonieren dank der kräftigen Aromen und weichen Tanninen besonders gut. Auch kräftig-würzige Käsesorten oder eine Ratatouille begleiten diesen Wein ideal.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich, den Château Cadenette Costières-de-Nîmes 2010 etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die komplexen Aromen voll und der Wein präsentiert sich ausgewogen und elegant.