Weine Paradies-Tal Domaine Des Garrigottes - Vallee de paradies - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Des Garrigottes Cuvée Vallée du Paradis 2023 ist ein Rotwein aus der renommierten Weinregion Languedoc et Roussillon im Süden Frankreichs. Als Wein mit der Herkunftsbezeichnung Vallée du Paradis IGP zeigt er sich als typische Cuvée des Gebietes, wobei verschiedene Rebsorten – oft Grenache, Syrah, Carignan und eventuell Merlot oder Cabernet Sauvignon – harmonisch miteinander verbunden werden. Der Jahrgang 2023 steht für Frische, reife Fruchtaromen und eine zugängliche Struktur, die den modernen Stil der Region widerspiegelt. Die Weinbereitung legt meist Wert auf eine ausgewogene Extraktion, sodass Frucht und Würze im Vordergrund stehen, unterstützt von sanften Tanninen. Der Ausbau erfolgt häufig in Edelstahltanks oder gebrauchten Fässern, um die Lebendigkeit und Authentizität des Terroirs zu erhalten.

Das Languedoc et Roussillon besticht durch sein mediterranes Klima, das von heißen, trockenen Sommern sowie milden, regenarmen Wintern geprägt ist. Die Böden variieren von Kalk und Ton bis hin zu Kies und Schiefer, was dem Wein Komplexität und Ausdruck verleiht. Die Weinregion hat eine reiche Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht, und erlebt seit einigen Jahrzehnten eine wahre Renaissance, indem sie Qualität und eigenständigen Charakter in den Vordergrund stellt.

Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu gegrilltem Lammfleisch mit Kräutern der Provence, Ratatouille oder Cassoulet, dem traditionellen Eintopf aus Südfrankreich. Auch zu herzhaften Pastagerichten mit Tomaten-Basis, gereiftem Käse oder kräftigen Wurstwaren wie Saucisson sec ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Regionale Spezialitäten wie Tapenade oder eine herzhafte Quiche mit schwarzen Oliven kommen mit diesem Wein besonders gut zur Geltung.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Domaine Des Garrigottes Cuvée Vallée du Paradis 2023 auf 16-18°C zu servieren. So entfalten sich seine fruchtigen und würzigen Nuancen am besten. Dekantieren ist nicht zwingend notwendig, kann dem jungen Wein aber helfen, sich innerhalb kurzer Zeit zu öffnen und seine volle Aromenvielfalt zu zeigen.