Weine Pays d'Oc Le Grand Saut - 2020

Le Grand Saut 2020 ist ein trockener Rotwein aus der Appellation Pays d’Oc IGP im Languedoc, einer der traditionsreichsten Weinregionen Südfrankreichs. Da es sich um einen Wein aus der IGP Pays d’Oc handelt, ist die Traubenmischung häufig vielfältig, doch typischerweise werden im Languedoc Rebsorten wie Syrah, Grenache, Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet. Der Jahrgang 2020 war im Languedoc von warmem, sonnigem Wetter geprägt, was zu konzentrierten, fruchtbetonten Weinen mit angenehmer Reife und weichen Tanninen führte. Meist erfolgt bei Pays d’Oc-Weinen eine Vinifikation im Edelstahl oder teilweise im Holz, um Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

Das Languedoc-Roussillon-Gebiet liegt im Süden Frankreichs am Mittelmeer und zeichnet sich durch ein warmes, mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden sind sehr vielfältig – von Kalk und Lehm bis hin zu Schiefer und Kiesel. Diese Bedingungen ermöglichen eine große Bandbreite an Rebsorten und Weinstilen. Die Region hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Antike zurückreicht, und hat sich in den letzten Jahrzehnten durch Qualitätssteigerung einen Namen gemacht.

Ein kräftiger, zugänglicher Rotwein wie Le Grand Saut 2020 passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, wie beispielsweise Ratatouille, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder gegrilltem Gemüse. Auch zu französischen Klassikern wie Cassoulet oder einer Auswahl von Rinderschmorgerichten zeigt er seine Stärke. Die reife Frucht und die moderate Säure harmonieren außerdem bestens mit gereiften Käsesorten der Region, wie Tomme de Pyrénées oder Bleu d’Auvergne.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte Le Grand Saut 2020 leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten kann helfen, viele der jugendlichen Fruchtnoten und die samtige Struktur zu betonen. So präsentiert er sich von seiner besten Seite.