Weine Pays d'Oc Vignobles Paul Mas - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Vignobles Paul Mas Blanc 2023 aus der IGP Pays d’Oc repräsentiert die innovative und dynamische Weinwelt des Languedoc. Es handelt sich hierbei um einen trockenen Weißwein, dessen genaue Rebsorten nicht auf dem Etikett angegeben sind, was für diese Region und Klassifikation typisch ist. Häufig werden im Pays d’Oc duftige Rebsorten wie Chardonnay, Viognier oder Sauvignon Blanc verwendet, die dem Wein ein fruchtiges, frisches Profil verleihen. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die aromatische Frische optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit klarer, heller Farbe, ausdrucksstarker Frucht, lebendiger Säure und einer feinen Mineralität, die für die kalkhaltigen Böden des Languedoc charakteristisch ist. Im Jahrgang 2023 kann man eine besondere Frische und fruchtige Intensität erwarten, dank der günstigen Witterungsbedingungen.

Das Languedoc zählt zu den traditionsreichsten und vielfältigsten Weinregionen Frankreichs. Das heiße, mediterrane Klima sorgt für voll ausgereifte Trauben, während die häufigen Winde aus dem Atlantik und den Bergen für kühlende Effekte sorgen, was die Lebendigkeit der Weißweine fördert. Die abwechslungsreichen Böden, reich an Kalk, Ton und Schiefer, verleihen den Weinen Finesse und Komplexität. Die Region hat sich in den letzten Jahrzehnten von einer Massewein-Region zur Qualitätsdestination entwickelt, in der Häuser wie Vignobles Paul Mas mit modernen Methoden den Glanz des Südens Frankreichs repräsentieren.

Zu einem frischen, trockenen Weißwein wie diesem passen hervorragend Antipasti, Meeresfrüchte oder gegrillter Fisch – regional bieten sich Gerichte wie Muscheln à la Sétoise oder ein Salat mit Ziegenkäse und Kräutern der Provence an. Auch Geflügel mit Estragon oder Zucchini-Frittata harmonieren vortrefflich mit der lebhaften Frucht und der feinen Säurestruktur des Weins.

Für den optimalen Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfaltet sich die aromatische Intensität und die Frische bleibt erhalten. Gerne jung trinken, um die volle Fruchtigkeit zu erleben.