Schaumweine Elsass Caves de Wissembourg - Sensation Cassis

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Sensation Cassis der Caves de Wissembourg ist ein lieblicher, rot schimmernder Schaumwein aus dem Elsass, der durch seine aromatische Ausdruckskraft begeistert. Als „Vin Effervescent doux“ wird er aus verschiedenen roten Rebsorten assembliert und mit natürlichem Cassis-Aroma (Schwarze Johannisbeere) verfeinert, was ihm seine charakteristische Fruchtigkeit und intensive Fruchtnote verleiht. Da es sich um einen nicht-jahrgangsbezogenen Wein handelt, liegt der Fokus auf Frische, Aromenspiel und einer gleichbleibenden Qualität. Die Assemblage profitiert von der Erfahrung der Caves de Wissembourg, die für sorgfältige Vinifikation und ein hohes Qualitätsbewusstsein bekannt sind.

Die Weinregion Elsass ist geprägt von einem semi-kontinentalen Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Die Weinberge profitieren hier von den Vogesen, die das Gebiet vor zu viel Niederschlag schützen und ideale Bedingungen für viel Sonne und ausgereifte Trauben schaffen. Die Böden im Elsass sind ausgesprochen vielfältig – von Lehm über Kalk, Granit bis zu Sand –, was der Region ihre reiche, aromatische Stilistik verleiht. Durch lange Weinbautradition, deutsche sowie französische Einflüsse und kreative Winzer entstehen hier besonders eigenständige Weine, die sich bestens mit der lokalen Küche verbinden lassen.

Als Begleiter empfiehlt sich diese Cuvée zu Desserts auf Basis dunkler Schokolade oder roten Früchten, wie einem klassischen Schwarzwälder-Kirsch-Dessert, einer Tartelette aux fruits rouges oder auch zu Mousse au Cassis. Ebenso harmoniert der Wein ausgezeichnet zu elsässischen Spezialitäten wie Kougelhopf mit Johannisbeeren oder Zwiebelkuchen, wenn Sie ein spannendes süß-fruchtiges Gegengewicht suchen. Er passt zudem gut zu kräftigem Blauschimmelkäse, für ein kontrastreiches Geschmacksbild.

Für den optimalen Genuss sollte die Cuvée Sensation Cassis gut gekühlt getrunken werden, am besten bei 6-8°C. Verwenden Sie hierfür am besten Sekt- oder Weißweingläser, damit sich die Aromen entfalten können. Beachten Sie, den Wein frisch zu servieren und zeitnah nach dem Öffnen zu genießen, um die prickelnde Frische und die intensive Frucht besonders hervorzuheben.