Weine Elsass Christine Hermann - Ernst - 2003

Die Cuvée Ernst von Christine Hermann aus dem Jahr 2003 ist eine seltene Rarität aus dem Elsass, vor allem da es sich um einen Rotwein handelt. Traditionell ist die Region eher für ihre Weißweine bekannt, doch einige Winzer experimentieren seit Jahren mit Rotweincuvées, häufig unter Verwendung von Pinot Noir oder anderen für die Gegend geeigneten Sorten. Angesichts des warmen Jahrgangs 2003 dürfen Sie einen strukturierten, reifen Rotwein erwarten, der durch das außergewöhnliche Wetter vollmundige Aromen und geschmeidige Tannine entwickelt hat. Die Vinifikation solcher Cuvées im Elsass erfolgt meist traditionell, um die Fruchtigkeit und Eleganz der Trauben zu bewahren.

Das Elsass liegt eingebettet zwischen Vogesen und Rhein und profitiert von einem ausgesprochen sonnigen, fast schon trockenen Klima für französische Verhältnisse. Die Böden sind sehr vielfältig – von Kalk über Granit bis Ton –, was den Weinen eine besondere Komplexität verleiht. Historisch war das Elsass eine Brücke zwischen französischer und deutscher Weinkultur, was sich auch in den Weinstilen widerspiegelt. Die Region gilt als Heimat ausdrucksstarker, aber eleganter Weine und überzeugt mit einer beeindruckenden Vielfalt.

Zu dieser Cuvée Ernst passen geschmorte Fleischgerichte besonders gut, etwa ein klassischer Elsässer Baeckeoffe oder langsam gegarter Rinderschmorbraten. Dank seiner geschmeidigen Struktur harmoniert er auch wunderbar mit mildem Wildgeflügel, Pilzgerichten oder einem gereiften Münsterkäse. Regionale Spezialitäten wie Choucroute, soweit nicht zu säuerlich, können ebenfalls passen, vor allem in Kombination mit geräuchertem Fleisch.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Rotwein leicht gekühlt, bei einer Temperatur von etwa 14-16°C, zu servieren. Gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Luft, damit sein aromatischer Reichtum sich voll entfalten kann.