Schaumweine Crémant d'Alsace Neumond

Der Crémant d’Alsace Brut Rouge des Hauses Neumond präsentiert sich als Schaumwein mit besonderem Charakter, da rote Crémants aus dem Elsass selten sind. Da kein spezifischer Jahrgang angegeben ist, handelt es sich vermutlich um eine Cuvée aus mehreren Jahren, was dem Wein eine angenehme Ausgewogenheit und Konstanz sichert. Dieser Crémant wird nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt – einer Methode, die für ihre Feinperligkeit und ihre elegante Mousse bekannt ist. Bei den verwendeten Rebsorten kann man, angesichts des Stils, an rote Sorten wie Pinot Noir denken, die in der Region eine wichtige Rolle spielen. Dennoch bleibt die genaue Cuvée-Zusammensetzung meist Betriebsgeheimnis und variiert je nach Produzent.

Die Weinregion Elsass liegt am östlichen Rand Frankreichs, im Einflussbereich von Rhein und Vogesen. Das Klima ist vergleichsweise warm und trocken – die Vogesen schirmen die Region vor Niederschlag ab. Die Böden sind vielfältig: von Kalk und Lehm bis zu Mergel und Granit, was für komplexe, nuancenreiche Grundweine sorgt. Das Elsass hat eine lange Geschichte bei der Schaumweinherstellung; der Crémant d’Alsace ist heute fester Bestandteil der regionalen Identität und steht für hohe Qualitätsstandards.

Als Brut rouge ist dieser Schaumwein ein vielseitiger Essensbegleiter. Zu empfehlen sind Speisen, die seine Frische, Fruchtigkeit und eventuelle Tannine unterstreichen: Geräucherte Entenbrust, Carpaccio vom Rind, aber auch Tapas mit geröstetem Gemüse oder regionale Spezialitäten wie Flammkuchen mit Speck werden harmonisch begleitet. Auch mild-würzige Käsesorten passen hervorragend dazu.

Für den besten Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10°C. So kommen Frucht, Frische und Perlage optimal zur Geltung. Ein mittelgroßes Sektglas lässt den Crémant atmen und entfaltet sein aromatisches Potenzial ideal.