Weine Fleurie. Domaine Terres Dorées - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Fleurie 2021 vom Domaine Terres Dorées ist ein eleganter und typisch terroirgeprägter Rotwein aus dem Herzen des Beaujolais. Hergestellt aus der Rebsorte Gamay, die für diese Appellation charakteristisch ist, spiegelt dieser Jahrgang die feinen Nuancen des Jahrgangs 2021 wider: eine Balance aus Frische, Finesse und subtiler Fruchtigkeit. Der Wein stammt aus Weinbergen, die auf Granitböden wurzeln – ein Element, das maßgeblich zum floralen, duftigen Charakter und zur zarten Struktur des Fleurie beiträgt. Die Vinifikation in diesem traditionsreichen Haus erfolgt mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Extraktion, was die natürliche Aromatik und Textur der Gamay-Traube fein zum Ausdruck bringt.

Die Region Beaujolais im südlichen Burgund ist berühmt für ihre hügelige Landschaft und die markanten Granit- und Schieferböden. Das gemäßigte Klima, beeinflusst von kontinentalen und leicht mediterranen Elementen, begünstigt die Ausreifung der Gamay-Traube und sorgt für eine vitale Säure und elegante Tannine. Fleurie, eine der renommiertesten "Crus" des Beaujolais, genießt einen exzellenten Ruf für besonders feminine, florale Weine mit großer Trinkfreude und Gewürznoten. Die Weinhistorie der Region reicht bis ins Mittelalter zurück und spiegelt sich noch heute im Respekt der Winzer für Natur und Tradition wider.

Dieser Fleurie passt hervorragend zu feiner französischer Küche, beispielsweise zu Coq au Vin, gebratenem Perlhuhn oder Kalb mit frischen Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie Bouchées à la Reine oder eine Gemüse-Tarte harmonieren ausgezeichnet, da sie die Fruchtigkeit und Leichtigkeit des Weins unterstreichen, ohne ihn zu überdecken. Für ein besonderes Erlebnis empfehle ich zudem milden Ziegenkäse aus der Region.

Genießen Sie diesen Fleurie leicht gekühlt, bei einer Temperatur von etwa 14-16°C. So kommen seine filigranen Aromen und die seidige Textur bestens zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine halbe Stunde zu karaffieren, damit sich sein Bouquet optimal entfalten kann.