Weine Graves Château Carbonnieux - Semillon - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Château Carbonnieux Blanc 2010 aus der Appellation Graves AOC ist ein emblematischer Weißwein aus dem Bordeaux und besteht vorrangig aus der Rebsorte Sémillon. Das Jahr 2010 gilt als außergewöhnlicher Jahrgang in der Region, geprägt durch einen ausgewogenen Vegetationsverlauf mit ausreichender Sonne und kühlen Nächten, was den Trauben eine hervorragende Konzentration und aromatische Frische verlieh. Die Weinbereitung erfolgt klassisch: Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben schonend gepresst, bevor der Most in Edelstahltanks und teilweise Barriques ausgebaut wird, was dem Wein eine dezente Holzstruktur sowie Komplexität verleiht.

Die Region Graves im südlichen Teil des Bordelais ist nach ihren charakteristischen Kiesböden benannt („graves“ bedeutet Kiesel), die hervorragende Drainage und ein ausgeglichenes Mikroklima bieten. Die Böden fördern die Entwicklung von Weinen, die durch Frische, Mineralität und Eleganz bestechen. Graves ist bekannt für seine lange Weinbaugeschichte und beherbergt einige der angesehensten Châteaux des Bordeaux, darunter auch Carbonnieux, dessen Weißweine für ihre Reinheit und Langlebigkeit berühmt sind. Das ozeanische Klima der Region sorgt für milde Winter und gemäßigte Sommer, was ideal für die langsame Reifung der weißen Rebsorten ist.

In Bezug auf Speisen harmoniert der Château Carbonnieux Blanc 2010 besonders gut mit edlen Fischgerichten wie einer Poêlée von Jakobsmuscheln oder einem gebratenen Zander mit Lauchschaum. Die feine Struktur und die Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und leicht nussigen Tönen passen auch hervorragend zu Geflügel in Rahmsauce oder einer klassischen Quiche aux poireaux. Regionale Spezialitäten wie eine Blanquette de Veau oder feine Schalentiere unterstreichen die Vielschichtigkeit dieses Weines.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Der Wein sollte in großzügige Weißweingläser eingeschenkt werden, damit er seine vielfältigen Aromen bestmöglich entfalten kann. Nach über zehn Jahren Flaschenreife zeigt er eine wunderschöne Balance zwischen Frische und Reife, kann aber weiterhin gelagert werden.