Weine Graves Château Pape Clément - Semillon - 2006

Viniou-Bewertungen

Der Château Pape Clément Blanc 2006 aus der Appellation Graves in Bordeaux ist ein reinsortiger Sémillon, eine seltene und anspruchsvolle Wahl für weiße Bordeauxweine. Die Reben wachsen auf den typischen Kiesböden der Graves, die eine exzellente Drainage und damit optimale Bedingungen für fein nuancierte Weißweine bieten. Der Jahrgang 2006 zeichnet sich durch einen ausgewogenen Sommer aus, was zu reifen, aber dennoch frischen Trauben geführt hat. Die Vinifikation dieses Weins erfolgt traditionell mit großer Sorgfalt; nach einer schonenden Pressung wird der Most häufig in neuen Eichenfässern vergoren und über mehrere Monate auf der Feinhefe ausgebaut. So entfaltet der Sémillon eine faszinierende Tiefe mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, tropischen Früchten sowie eleganten Röstaromen und einem Hauch von frischer Brioche. Im Alter entwickelt dieser Wein eine komplexe Aromatik, die an Honig, Wachs und geröstete Nüsse erinnern kann.

Das Graves-Gebiet im Süden von Bordeaux ist seit Jahrhunderten für seine mineralischen, frischen und langlebigen Weißweine bekannt. Das Klima ist durch die Nähe zum Atlantik maritim geprägt, milde Winter und gemäßigte Sommer bieten ideale Reifebedingungen. Die Böden bestehen überwiegend aus Kies („Graves“ auf Französisch), gelegentlich durchzogen von kalkhaltigen Anteilen, was den Weinen Eleganz, Finesse und eine charakteristische Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine lange, bis ins Mittelalter zurückreichende Weinbautradition, und Château Pape Clément ist eines der ältesten Weingüter Bordeauxs.

Zu einem Weißwein wie diesem passen feine, elegante Speisen. Regionale Empfehlungen wären etwa gebratener Atlantikfisch wie Steinbutt oder Seezunge, begleitet von einer Weißweinsauce und saisonalem Gemüse. Auch zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, feinen Ziegenkäsen aus Aquitanien oder einer Poularde à la crème harmoniert dieser Wein perfekt. Die feine Struktur und die aromatische Komplexität ergänzen ebenfalls Spargelgerichte oder Geflügel in frischer Zitronensauce ganz wunderbar.

Servieren Sie diesen Sémillon am besten gekühlt bei 10-12°C. So kommt die Balance aus Frische, Tiefe und feinen Reifearomen optimal zur Geltung. Ein Dekantieren von etwa 30 Minuten kann sich lohnen, um den Wein atmen zu lassen und die Aromenvielfalt voll zu erschließen.