Weine Graves Domaine Chevalier - Grand Cru Classe - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Chevalier Graves Blanc 2009, Grand Cru Classé, ist ein herausragender Vertreter der weißen Bordeaux-Weine. Diese Cuvée basiert traditionell auf einer Assemblage von Sémillon und Sauvignon Blanc, gelegentlich ergänzt durch einen Anteil Muscadelle. Der Jahrgang 2009 profitiert von der optimalen Reife des Traubenguts – ein sehr sonniges Jahr, das den Weinen Frische, aromatische Tiefe und Komplexität verleiht. Die Reifung findet teils im Edelstahltank, teils im Eichenfass statt, was dem Wein sowohl Struktur und ein dezentes Holz als auch Eleganz und Frische verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein oft mit Noten von weißen Blüten, Zitrus, Pfirsich und einer feinen, nussigen Komponente. Am Gaumen zeigt er vielschichtige Aromen, eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Struktur mit langem, harmonischem Abgang.

Die Region Graves im Bordeaux gilt als Wiege der Bordelaiser Weintradition. Namensgebend sind die kiesigen Böden – „graves“ –, die für eine exzellente Drainage sorgen und den Weinen ihre typische Mineralität verleihen. Das Klima ist gemäßigt atlantisch, begünstigt durch die Nähe zur Garonne, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Weingüter der Graves sind bekannt für ihre sowohl roten als auch weißen Weine von großer Eleganz und Alterungsfähigkeit. Gerade die Grand Cru Classé-Weißweine wie der Domaine Chevalier zeichnen sich durch ihr Lagerpotenzial und ihre Komplexität aus.

Dieser Wein passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, etwa einer Seezunge in Buttersauce, gebratener Jakobsmuschel oder einem klassischen Hummer Thermidor. Auch Geflügel in Cremesauce, feine Gemüsegerichte wie Spargel mit Sauce Hollandaise sowie Ziegenkäse aus der Region kommen bestens zur Geltung. Für ein authentisches Bordeaux-Erlebnis empfiehlt sich die Begleitung mit regionalen Spezialitäten wie einer Terrine de Foie Gras.

Der Domaine Chevalier Graves Blanc 2009 entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Eine Karaffierung etwa 30 Minuten vor dem Genuss bringt seine komplexen Aromen noch besser zur Geltung. Geben Sie dem Wein etwas Zeit im Glas – so erleben Sie, wie sich die feinen Nuancen Schicht für Schicht entfalten.