Weine Graves LavilleHautBrion - Semillon - 1996

Viniou-Bewertungen

Der 1996er Laville Haut-Brion aus der Appellation Graves AOC im Bordeaux steht exemplarisch für die Klasse der trockenen Weißweine aus dieser Region. Dieser Wein basiert auf dem Sémillon, der hier die Hauptrolle spielt und für seine besondere Fähigkeit bekannt ist, einzigartige, langlebige Weißweine mit viel Tiefgang hervorzubringen. Der Jahrgang 1996 zeichnet sich generell durch eine schöne Reife und feine Eleganz aus. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben, einer temperaturkontrollierten Gärung und einem Ausbau in Eichenfässern, die feine Röst- und Vanillenoten mit der cremigen Textur des Sémillon verbinden.

Das Terroir der Graves, benannt nach den typischen, kiesreichen Böden, spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität der Weine. Die Region befindet sich im südlichen Bordeaux und profitiert von einem gemäßigt maritimen Klima, das von Atlantik und Flussläufen beeinflusst wird. Die Böden aus Kies, Sand und lehmigem Ton sorgen für eine ausgezeichnete Drainage und fördern komplexe, nuancenreiche Aromen. Die Geschichte der Graves reicht bis in die Römerzeit zurück, und viele traditionsreiche Châteaux – darunter Laville Haut-Brion – führen diese lange Tradition fort, was in der Stilistik und dem Renommee der Weine spürbar ist.

Der 1996er Laville Haut-Brion blanc eignet sich hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt oder Seezunge, harmoniert aber auch mit Jakobsmuscheln an Safransauce oder Hummer. Klassisch französisch lässt er sich zu Kalbsbries oder Geflügel in Sahnesauce genießen. Auch als eleganter Begleiter zu hochwertigen Ziegenkäsesorten aus der Region entfaltet er seine Finesse.

Für die optimale Entfaltung der aromatischen Komplexität empfiehlt es sich, diesen gereiften Weißwein bei 10-12°C zu servieren. Lassen Sie ihm vor dem Genuss etwas Zeit im Glas, damit die vielschichtigen Aromen von gereiften Zitrusnoten, Honig, Wachs und feinen Röstaromen zur Geltung kommen können. Ein außergewöhnlicher Wein, der jetzt seinen Höhepunkt erreicht.