Weine Graves Misson Haut Brion - Les Bahans du Haut Brion - 2005

Viniou-Bewertungen

Der Misson Haut Brion „Les Bahans du Haut Brion“ 2005 aus der Appellation Graves AOC in Bordeaux ist ein klassischer Vertreter der großen Rotweine aus dieser renommierten Region. Die Cuvée Les Bahans du Haut Brion, das Zweitwein des berühmten Weinguts, besteht typischerweise aus einer Assemblage der traditionellen Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Jahrgang 2005 gilt als Ausnahmejahr, das mit optimalen klimatischen Bedingungen sowohl für die Reife als auch für die Ausgewogenheit der Trauben sorgte. Die Vinifikation folgt streng traditionellen Methoden: Nach der selektiven Handlese werden die Trauben in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren, bevor der Wein über einen Zeitraum von mehreren Monaten in überwiegend französischen Eichenfässern ausgebaut wird, was ihm Komplexität, Struktur und Lagerpotenzial verleiht.

Die Weinbauregion Graves liegt südlich von Bordeaux und verdankt ihren Namen den tiefgründigen, kieshaltigen Böden („Graves“ bedeutet auf Französisch Kies), die eine außergewöhnliche Drainage gewährleisten und maßgeblich zur Eleganz und Finesse der Weine beitragen. Das Klima ist gemäßigt atlantisch geprägt, wobei warme Sommer und milde Winter den Reben optimale Wachstumsbedingungen bieten. Graves blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück und ist besonders für Weine mit einer feinen Mineralität, typischer Würze und Harmonie beliebt.

Der Les Bahans du Haut Brion 2005 präsentiert sich mit einer tiefdunklen Farbe und einem intensiven Aroma von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Leder, feinen Röstaromen und Tabaknoten. Seine seidigen Tannine und der lange, elegante Nachhall machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter von klassischer französischer Küche wie Entenbrust mit Rotweinreduktion, Lammkarree mit Kräutern oder einem gereiften Comté. Auch traditionelle regionale Gerichte wie ein Bordelaise-Entrecôte oder ein Cassoulet harmonieren wunderbar mit diesem Wein.

Für ein optimales Geschmacksbild empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die aromatische Komplexität und Eleganz voll zur Geltung zu bringen.