Weine Médoc Domaine Domaines Barons de Rothschild - Les Lauriers - 2007

Der 2007er Médoc „Cuvée Les Lauriers“ vom renommierten Haus Domaines Barons de Rothschild präsentiert sich als klassischer Bordeaux-Rotwein mit Herkunft aus einer der prestigeträchtigsten Weinbauregionen Frankreichs. Der Jahrgang 2007 war in Bordeaux von wechselhaften Wetterbedingungen geprägt, was tendenziell zu eleganten, eher zugänglichen Rotweinen mit feiner Frucht geführt hat. Typisch für Weine aus dem Médoc ist eine Cuvée, die üblicherweise auf den klassischen Bordeaux-Rebsorten basiert, also insbesondere Cabernet Sauvignon, Merlot und möglicherweise geringe Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot enthält. Die Vinifikation bei Les Domaines Barons de Rothschild legt traditionell Wert auf eine harmonische Einbindung von Frucht, Tannin und Holzausbau, sodass die Weine neben ihrer Tiefe auch eine feine Struktur und Lagerfähigkeit zeigen.

Das Médoc gehört zu den bekanntesten Anbaugebieten am linken Ufer der Gironde in Bordeaux. Die Kies- und Kalkböden sind ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon, während das gemäßigte atlantische Klima eine lange, langsame Reife der Trauben unterstützt. Die Geschichte der Region ist eng mit den großen Châteaux und den legendären Bordeaux-Jahrgängen verbunden. Gerade das Jahr 2007 war eher eine Herausforderung für die Winzer, brachte aber dafür finessenreiche, ausgewogene Weine hervor, die eher früh getrunken werden können.

Kulinarisch lässt sich dieser Médoc besonders gut mit klassischen Speisen der französischen Küche kombinieren. Gereiftes Rindfleisch, Lammkarree mit Kräuterkruste oder auch Ente sind ideale Partner, da sie mit der Struktur und den feinen Tanninen dieses Weines harmonieren. Regionale Gerichte wie „Entrecôte à la bordelaise“ oder ein kräftiger Cassoulet passen ebenfalls ausgezeichnet.

Für den perfekten Trinkgenuss empfiehlt sich eine Karaffierung, damit sich die leicht gereiften Aromen optimal entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18°C. In diesem Temperaturbereich kommen die vielschichtigen Noten und die elegante Struktur dieses Médoc besonders schön zur Geltung.