Weine Pomerol Domaine Eglise Domaine - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Eglise Domaine 2009 aus der renommierten Appellation Pomerol AOC im Bordeaux steht exemplarisch für die großartigen Qualitäten dieser kleinen, aber äußerst prestigeträchtigen Region am rechten Ufer der Gironde. Dieser Rotwein besteht vorwiegend aus Merlot, unterstützt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und möglicherweise etwas Cabernet Sauvignon, was in Pomerol üblich ist. Das Jahr 2009 wird als eines der besten Bordeaux-Jahrgänge seit Jahrzehnten gefeiert, geprägt von einem warmen, trockenen Sommer, der Trauben optimal ausreifen ließ. Die Vinifikation erfolgt zumeist traditionell mit einer sorgfältigen Handlese, langer Maischestandzeit und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern, wovon ein Teil neu ist, um die Komplexität und Aromatik zu fördern.

Pomerol liegt auf einem einzigartigen Terroir, das von eisenhaltigen Lehm- und Kieselboden sowie Sand geprägt ist. Diese besonderen Böden begünstigen die Entwicklung besonders raffinierter, dichter und lagerfähiger Merlots mit großer Eleganz. Die klimatischen Bedingungen sind maritim, beeinflusst von den nahen Flüssen Isle und Dordogne, was für ausgeglichene Vegetationsphasen sorgt. Die Weingeschichte in Pomerol reicht weit zurück, und die Weine genießen weltweit höchstes Ansehen.

Zu einem Pomerol wie dem Domaine Eglise Domaine 2009 passen harmonische, nicht zu dominante Gerichte. Klassische Paarungen sind ein zartes Filet de Boeuf en croûte (Rinderfilet im Teigmantel), gebratene Entenbrust mit Pflaumensauce oder ein Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch regionale Spezialitäten wie ein Millefeuille de champignons oder geräucherte Wachteln mit Trüffeln heben die Tiefe des Weines wunderbar hervor. Gereifter Hartkäse, etwa Comté oder Saint-Nectaire, bieten zum Abschluss den perfekten Kontrast zu den seidigen Tanninen des Weines.

Der 2009er Pomerol profitiert enorm von einer Dekantierzeit von mindestens zwei Stunden, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, damit sich die Komplexität aus dunklen Beeren, Graphit, Trüffel und feinen Röstaromen harmonisch präsentiert. Ein exquisites Erlebnis für besondere Anlässe.