Weine Saint-Émilion Domaine Courteillac - Domaine de Courteillac - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Courteillac 2019 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC im Bordeaux-Gebiet zeigt eindrucksvoll die Qualität und den Charakter seines Terroirs. Die Cuvée besteht traditionell vorwiegend aus Merlot, begleitet von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wodurch ein harmonischer und ausgewogener Rotwein entsteht. Das Jahr 2019 brachte optimale Wetterbedingungen, mit einem milden Frühling und einem heißen, aber nicht zu trockenen Sommer, sodass die Trauben eine perfekte Reife und Ausdruckskraft entwickeln konnten. Die Vinifizierung folgt klassischen Bordelaiser Techniken: kontrollierte Maischegärung, lange Mazeration und eine Reifeperiode in französischen Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen. Im Glas beeindruckt dieser Saint-Émilion mit einer tiefdunklen Farbe, einem Bouquet von schwarzen Früchten, Brombeeren und Kirschen, dazu feine Noten von Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch Vanille.

Die Region Bordeaux und insbesondere Saint-Émilion stehen seit Jahrhunderten für hochwertigen Weinbau. Das Terroir wird durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes, atlantisch geprägtes Klima bestimmt. Dies erlaubt den Reben, langsam und gleichmäßig zu reifen, was sich in der Eleganz und Vielschichtigkeit der Weine widerspiegelt. Saint-Émilion zählt zu den ältesten Weinbauregionen Frankreichs und ist seit 1999 UNESCO-Weltkulturerbe – ein Zeichen der langen Tradition und der besonderen Qualität der dortigen Weine.

Zu einem kraftvollen, aber eleganten Wein wie dem Domaine Courteillac 2019 passen klassische Gerichte der Bordelaiser Küche sehr gut: Rinderfilet mit Sauce Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder sanft geschmorte Entenbrust lassen sich ideal dazu kombinieren. Auch Pilzrisotto oder eine Käseplatte mit gereiftem Comté oder Cantal harmonieren wunderbar, da sie die feinen Tannine und fruchtigen Aromen ergänzen.

Für den perfekten Genuss sollte dieser Saint-Émilion bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ich empfehle, den Wein eine Stunde vorher zu dekantieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann. So genießen Sie das Beste, was Bordeaux zu bieten hat.