Weine Saint-Émilion Dominique - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Château La Dominique 2009 aus der Appellation Saint-Émilion AOC ist ein klassischer Bordeaux-Wein von großer Eleganz. Sein Cuvée basiert hauptsächlich auf Merlot, ergänzt durch Anteile von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, wie es in der Region üblich ist. Das Jahr 2009 war für Bordeaux ein besonderer Jahrgang mit hervorragender Reife und Konzentration der Trauben, was sich in großzügigen, kraftvollen Weinen widerspiegelt. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Beton- und Eichenfässern, wobei der Einfluss des neuen Holzes gekonnt dosiert wird, um Frucht, Struktur und Tiefe harmonisch zu vereinen. Im Glas zeigt dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe, in der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifer Pflaume, Lakritz und feinen Röstaromen. Der Gaumen wird von seidigen Tanninen getragen, die durch die Flaschenreife sanft und geschmeidig erscheinen. Die Komplexität und Länge im Abgang zeugen von der hohen Qualität dieses Weines.

Saint-Émilion, im Osten des Bordeaux gelegen, ist berühmt für seine idyllischen Hügellandschaften und ein Kaleidoskop von Böden – von sandigem Lehm über Kalkstein bis Ton. Hier dominiert ein eher warmes, gemäßigtes atlantisches Klima, das dem Merlot perfekte Bedingungen für Finesse und Weichheit bietet. Die Weingeschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück und heute zählt Saint-Émilion, auch aufgrund seiner spektakulären mittelalterlichen Ortschaft, zum UNESCO-Weltkulturerbe. Die Tradition und das Terroir der Region spiegeln sich eindrucksvoll im Charakter von Château La Dominique wider.

Für genussvolle Weinmomente empfiehlt sich dieser Saint-Émilion hervorragend als Begleiter zu geschmorten Gerichten wie einem klassischen französischen Boeuf Bourguignon oder zu regionalen Spezialitäten wie „Entrecôte bordelaise“ mit Schalotten- und Rotweinsauce. Auch Lammkarree mit Kräuterkruste passt wunderbar dazu. Wer die Bordelaiser Küche authentisch erleben möchte, kann ihn zu gereiftem Comté oder einem Saint-Nectaire servieren, was die Vielschichtigkeit des Weins unterstreicht.

Am besten entfaltet sich der Château La Dominique 2009 bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu karaffieren, damit er seine Aromen voll entfalten kann. So genießen Sie die Tiefe, Kraft und Eleganz dieses gereiften Klassikers aus Saint-Émilion in ihrer ganzen Fülle.