Weine Saint-Émilion Château La Grâce Fonrazade - Grand Cru - 2015

Château La Grâce Fonrazade Grand Cru 2015 aus Saint-Émilion ist ein eleganter Rotwein aus einer der renommiertesten Appellationen des Bordeaux. Der Jahrgang 2015 gilt in der Region als besonders gelungen und zeichnet sich durch optimale Wetterbedingungen mit ausreichend Sonne und gut verteilten Niederschlägen aus. Die Cuvée Grand Cru ist typisch für Saint-Émilion, wobei häufig Merlot dominiert, ergänzt von Cabernet Franc und eventuell einem Anteil Cabernet Sauvignon. Die genaue Assemblage kann jedoch variieren. Im Glas präsentiert sich dieser Wein tief rubinrot. Die Nase lässt Noten von reifen dunklen Früchten wie Pflaume und Schwarzkirsche vermuten, dazu kommen feine Anklänge von Gewürzen, Zedernholz und ein Hauch Vanille, was auf den Ausbau im Barrique schließen lässt. Am Gaumen überzeugt er durch harmonische Tannine, eine großzügige Fülle und eine ausgewogene Frische, die dem Wein Struktur und Länge verleiht.

Die Weinregion Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und ist geprägt von einem Wechselspiel aus Lehm-, Kalk- und sandigen Böden. Dieses Terroir bietet exzellente Bedingungen für die Rebsorten der Region und verleiht den Weinen Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit. Die Weinbautradition reicht bis in die römische Zeit zurück, und Saint-Émilion zählt heute zum UNESCO-Weltkulturerbe. Das Klima ist gemäßigt, mit ausreichend Sonnenschein und kühlen Nächten, was die Aromenausbildung fördert.

Ein strukturierter, kräftiger Saint-Émilion wie dieser eignet sich hervorragend zu klassischen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet oder confit de canard. Auch Gerichte aus der regionalen Küche, etwa Entrecôte à la bordelaise, passen ideal. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut und unterstreichen die Eleganz des Weines.

Für die optimale Entfaltung des Bouquets und der Textur wird empfohlen, diesen Wein bei 16-18°C zu genießen. Eine Karaffierung etwa eine Stunde vor dem Genuss kann helfen, die Aromen weiter zu öffnen und das volle Potenzial dieser Grand Cru Cuvée zum Vorschein zu bringen.