Weine Saint-Émilion Château Rondet-Krault

Der Château Rondet-Krault aus Saint-Émilion ist ein typischer Vertreter der traditionsreichen Rotweine dieser berühmten Appellation im Bordeaux. Bei diesem Wein, der nicht eindeutig einem bestimmten Jahrgang zugeordnet ist, handelt es sich wahrscheinlich um eine Cuvée im klassischen Stil der Region. Typischerweise stehen in Saint-Émilion elegante, kräftige Rotweine im Vordergrund, die meist auf Merlot basieren, häufig begleitet von Cabernet Franc und kleineren Anteilen anderer Rebsorten. Die Weine aus dieser Appellation sind für ihr ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Finesse und Tanninstruktur bekannt. Je nach Ausbau und Kellerarbeit entfalten sie Aromen von dunklen Beeren, Pflaume, dezenten Gewürznoten und feinherben Röstaromen, die oft aus dem Fassausbau stammen.

Der Wein stammt aus dem Libournais, im östlichen Teil des Bordelais, wo die Bedingungen für Rotweine ideal sind. Das kontinentale Klima mit moderaten Temperaturschwankungen sowie die kalk- und tonreichen Böden bieten beste Voraussetzungen für das Gedeihen der Rebsorten. Saint-Émilion gilt als eine der ältesten und renommiertesten Appellationen des Bordeaux, geprägt von sanften Hügeln, malerischen Châteaux und einer Weinbaugeschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Vielfalt der Terroirs innerhalb der Appellation sorgt für komplexe und langlebige Weine.

Zu diesem Stil von Rotwein passen kräftige Speisen und regionale Gerichte hervorragend. Besonders zu empfehlen sind Lammkoteletts aus dem Ofen, eine zarte Entenbrust, Rinderbraten oder deftige Aufläufe mit dunklem Fleisch. Auch gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Cantal harmonieren bestens. Für eine typisch regionale Kombination probieren Sie den Wein zu einem „Entrecôte bordelaise“ mit Schalotten und Rotweinsauce.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. In diesem Temperaturbereich zeigt sich die Struktur des Weins am besten und die komplexen Noten kommen zur Geltung, besonders wenn Sie den Wein, gerade in einer Jeroboam-Flasche, vor dem Genuss etwas belüften.