Weine Saint-Émilion Château Haut-Simard - 2009

Château Haut-Simard 2009 aus Saint-Émilion ist ein klassischer Vertreter der großen Bordeaux-Weine. In diesem Jahrgang zeigt der Wein ein ausdrucksstarkes und reifes Profil, beeinflusst durch das warme und trockene Klima, das 2009 zu einer besonders harmonischen Entwicklung der Trauben geführt hat. Der Stil dieses Weinguts steht typischerweise für die Eleganz und Finesse der rechten Gironde-Ufer: eine dunkle rubinrote Farbe, ein Bouquet mit Noten von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und einer feinen Holzwürze, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure. Der Ausbau erfolgt meist traditionell im Barrique, wodurch zusätzliche Komplexität, Struktur und ein Hauch von Vanille sowie Röstaromen entstehen können.

Die Appellation Saint-Émilion gehört zu den renommiertesten Regionen am rechten Ufer von Bordeaux. Die Böden sind geprägt von Kalkstein, Ton und sandigen Komponenten, die den Weinen Tiefe und eine elegante Mineralität verleihen. Das Mikroklima profitiert von der Nähe zur Dordogne und sorgt für perfekte Bedingungen, um ausgewogene, langlebige Rotweine zu schaffen. Historisch betrachtet genießt Saint-Émilion Weltruf für seine traditionellen Herstellungsmethoden und jahrhundertelangen Erfahrung, was sich in der hohen Qualität der dort produzierten Weine widerspiegelt.

Zu einem Rotwein wie dem Château Haut-Simard 2009 empfehlen sich aromatisch-intensive Speisen. Ein traditionelles Lammkarree mit Thymian, geschmorte Rindfleischgerichte wie ein Boeuf bourguignon oder eine Tournedos Rossini passen hervorragend und unterstreichen die Struktur des Weins. Auch gereifte Käsesorten aus der Region, wie ein Saint-Nectaire oder Comté, harmonieren wunderbar.

Für den idealen Genuss sollte der Wein vor dem Servieren etwa eine Stunde dekantiert werden, um sein volles Aroma zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentiert sich Château Haut-Simard 2009 aus Saint-Émilion in seiner ganzen Komplexität und Eleganz.