Weine Margaux Château Palmer - 3em Grand Cru Classé - 2016

Château Palmer 2016 ist ein herausragender Wein aus der berühmten Appellation Margaux im Médoc, Bordeaux. Als 3ème Grand Cru Classé genießt dieses Haus hohes Ansehen, und der Jahrgang 2016 gilt bereits vielerorts als außergewöhnlich für die Region. Der Wein zeigt in der Magnumflasche eine großartige Reifefähigkeit, unterstützt durch den großzügigen Ausbau im Barrique. Die Cuvée trägt typischerweise die Handschrift von Margaux: Eleganz, Raffinesse und Tiefe. Die Rebsorten werden von Jahr zu Jahr unterschiedlich assembliert, aber geprägt ist Château Palmer meist durch eine großzügige Verwendung von Merlot zusammen mit Cabernet Sauvignon und oft einem Anteil Petit Verdot, wobei der endgültige Anteil je nach Jahrgang variiert. Im Glas zeigt er eine dichte, violette Robe. In der Nase offenbaren sich feine Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Veilchen und subtilen Anklängen von Zedernholz sowie edlen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll strukturiert und gleichzeitig seidig, mit wunderbar eingebundenen Tanninen und langem, mineralischem Nachhall.

Das Terroir von Margaux profitiert vom gemäßigten, atlantisch geprägten Klima. Die Böden sind geprägt von feinem Kies, der eine ausgezeichnete Drainage erlaubt und die Wärme optimal speichert – Voraussetzungen, die dem Weinbau in Margaux zugutekommen und besonders elegante, langlebige Weine ermöglichen. Château Palmer blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist berühmt für seine ganz eigene Stilistik, die oft als die sinnlichste und samtigste des gesamten Médoc bezeichnet wird.

Dieser Margaux ist ein idealer Begleiter zu feinen Fleischgerichten, beispielsweise perfekt gebratener Lammkrone mit Kräutern der Provence, Entenbrust mit Feigenkompott oder auch zu gereiftem französischem Rohmilchkäse. Regionale Klassiker wie ein Entrecôte à la Bordelaise harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Aromatik. Wer vegetarisch genießt, findet in einem Pilz-Risotto mit Trüffeln und Wurzelgemüse eine passende Ergänzung.

Für ein optimales Erlebnis empfiehlt es sich, die Magnum mindesten 1 bis 2 Stunden vorher zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, damit die Komplexität und Finesse seine ganze Pracht zeigen kann.