Der Château Le Chêne de Margot 2023 ist ein trockener Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux im Norden der berühmten Weinregion Bordeaux. Typisch für die Region werden hier vor allem Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut, teilweise ergänzt durch Cabernet Franc. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische und Ausdrucksstärke, geprägt von einer vinifizierten Eleganz, die das noch junge Rebalter wunderbar hervorhebt. Der Wein wird traditionell im Edelstahltank und teilweise im Barrique ausgebaut, um sowohl Frucht als auch Struktur zu betonen. Der Boden im Blayais besteht überwiegend aus Ton-Kalk-Gemisch mit kiesigen Anteilen, was den Trauben eine schöne Mineralität und gleichzeitig einen fruchtbetonten Charakter verleiht.
Das rechte Ufer der Gironde, insbesondere das Gebiet von Blaye und Bourg, ist seit Jahrhunderten vom Weinbau geprägt. Bereits zur Zeit der Römer wurden hier Reben angepflanzt. Das Klima ist ozeanisch geprägt, mit milden Wintern, langen warmen Sommern und ausreichenden Niederschlägen. Diese Bedingungen bieten den Trauben eine ideale Reifezeit und ermöglichen harmonische, ausgewogene Weine mit guter Lagerfähigkeit und intensiven Aromen.
Beim Foodpairing bietet der Château Le Chêne de Margot zahlreiche Möglichkeiten. Seine mittlere Struktur, die frische Fruchtigkeit (rote und schwarze Beeren, dezente Würze) und feine Tannine harmonieren hervorragend mit regionalen Klassikern wie Confit de Canard oder Entrecôte Bordelaise. Auch Lammfleisch, Pilzgerichte oder ein kräftiger Käse wie Comté passen ausgesprochen gut. Für vegetarische Optionen empfehlen sich Gerichte mit Linsen oder Auberginen-Auflauf.
Zur optimalen Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Blaye-Côtes-de-Bordeaux bei 16–18°C zu servieren. Junge Jahrgänge wie 2023 profitieren davon, wenn sie etwa eine Stunde vor dem Genuss karaffiert werden, um ihre Fruchtaromen und dezente Würze vollständig zu entfalten. So wird jeder Schluck zu einem kleinen Ausflug an die Ufer der Gironde.
