Viniou-Bewertungen
Der Les Allées de Cantemerle 2015 ist ein facettenreicher Rotwein aus der angesehenen Region Haut-Médoc in Bordeaux. Als Teil der renommierten Cantemerle-Weingüter ist dies eine Cuvée, die Eleganz und Tradition verkörpert. Dieser Wein besteht aus einer klassischen Bordeaux-Mischung, die oft aus Cabernet Sauvignon und Merlot, mit kleineren Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot besteht. Das Jahr 2015 galt in Bordeaux als besonders günstig, mit idealen Wetterbedingungen, die Weine mit ausgezeichneter Reife und Struktur hervorbrachten. Die Terroirs im Haut-Médoc, geprägt von Kies- und Kalkböden, tragen zu einer hervorragenden Weinqualität bei, ermöglichen eine gute Drainage und fördern die Entwicklung komplexer Aromen während der Vinifikation.
Die Weinbauregion Bordeaux hat eine reiche Geschichte und ist eine der weltweit bekanntesten Weinregionen. Das Klima im Bordeaux ist gemäßigt-maritim, mit milden Wintern und warmen Sommern. Dies schafft ideale Bedingungen für den Anbau der klassischen Bordeaux-Rebsorten. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Region reicht Jahrhunderte zurück, was dazu beigetragen hat, traditionelle Methoden mit moderner Innovation zu verbinden.
Der Les Allées de Cantemerle 2015 harmoniert besonders gut mit Fleischgerichten. Ein klassisches Rinderfilet oder ein Lammkarree sind perfekte Begleiter, ebenso wie eine traditionelle Entenbrust aus der Region. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein nicht zu kräftiger Blauschimmelkäse harmonieren prächtig mit den feinen Tanninen und der komplexen Struktur dieses Weins.
Für das beste Genusserlebnis sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit von etwa einer Stunde kann dazu beitragen, die Aromen voll zur Geltung zu bringen und den Wein optimal zu belüften. So entfaltet dieser Bordeaux seine volle Eleganz und Raffinesse.
