Viniou-Bewertungen
Der La Demaiselle de Sociando Mallet 2017 aus der renommierten Bordeaux-Region, speziell im Médoc-Gebiet, ist ein bemerkenswerter Wein, der die klassischen Eigenschaften dieser Gegend verkörpert. Es handelt sich um eine Cuvée, die hauptsächlich aus den traditionellen Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot besteht. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch eine komplexe Nase mit Aromen von dunklen Früchten, Cassis und feinen Gewürzen aus. Der Wein zeigt sich im Glas mit einer tiefroten Farbe und besitzt einen ausgewogenen Körper mit feinen Tanninen. Die Vinifikation verzichtet auf besondere Besonderheiten, doch dies ermöglicht es, die typischen Terroir-Eigenheiten bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Das Médoc, Teil der größeren Bordeaux-Weinregion, genießt ein gemäßigtes ozeanisches Klima, das durch die Nähe zum Atlantik beeinflusst wird. Die Kies- und Sandböden des Haut-Médoc bieten ideale Bedingungen für den Weinbau, besonders für Cabernet Sauvignon. Die Geschichte dieser Region ist tief in der Weinbautradition verwurzelt, sie reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und hat Bordeaux zu einer der angesehensten Weinregionen der Welt gemacht.
Dieser Wein passt ausgezeichnet zu klassischen Gerichten der französischen Küche. Er harmoniert perfekt mit rotem Fleisch wie Lamm oder saftigen Rindersteaks. Auch eine Entenbrust oder ein Käse aus der Region, wie ein gereifter Comté, sind hervorragende Begleiter. Die reichhaltigen Aromen und die Struktur des Weins ergänzen die Würze und den Geschmack solcher Speisen.
Für den optimalen Genuss sollte der La Demaiselle de Sociando Mallet 2017 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Diese Temperatur erlaubt es dem Wein, seine vollen aromatischen Qualitäten zu entfalten, während seine Tannine sanfter und harmonischer wirken. Vor dem Genuss kann es zudem hilfreich sein, den Wein zu dekantieren, um ihn atmen zu lassen und sein volles Potenzial zu entfalten.
