Weine Haut-Médoc Prieuré de Beyzac - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Prieuré de Beyzac 2016 aus der Appellation Haut-Médoc AOC ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, dessen Rebsorten in der Regel von der typischen Cuvée der Region bestimmt werden: hauptsächlich Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Jahrgang 2016 gilt im Médoc als besonders gelungen – nach einem feuchten Frühjahr ermöglichte ein warmer, trockener Sommer eine langsame, optimale Reifung der Trauben. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch Finesse, aromatische Konzentration und perfekte Balance aus. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit Maischegärung und anschließendem Ausbau im Barrique, was dem Wein Komplexität, feine Tannine und eine elegante Struktur verleiht. Das Bouquet besticht durch Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, dezente Würznoten und einen Hauch von Zedernholz und Tabak, die typisch für den Ausbau im Eichenfass sind.

Die Region Haut-Médoc liegt im nördlichen Teil des berühmten Médoc-Gebiets entlang der linken Gironde-Ufer. Das gemäßigte, ozeanische Klima mit viel Niederschlag und sanften Temperaturschwankungen ist ideal für den Weinbau – es schützt die Reben vor Frost und sorgt für eine lange Vegetationsperiode. Die Böden bestehen vor allem aus Kies und Lehm, was optimal für Cabernet Sauvignon und Merlot ist, da diese Rebsorten auf gut drainierten Böden besonders gut gedeihen. Die Region ist für langlebige, strukturierte Weine bekannt, deren Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht.

Zu einem Haut-Médoc wie dem Prieuré de Beyzac 2016 passen kräftige Fleischgerichte besonders gut. Klassisch französisch lässt sich der Wein bestens zu Lammkarree mit Kräutern, Ente à l’orange oder Boeuf Bourguignon kombinieren. Gereifte Bergkäse, Steinpilzgerichte oder auch Trüffelrisotto harmonieren ausgezeichnet. Auch regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la bordelaise (mit Schalotten-Rotweinsauce) unterstreichen die Vorzüge dieses Rotweins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein 1-2 Stunden vor dem Servieren zu karaffieren, damit er atmen kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Damit genießen Sie den Prieuré de Beyzac 2016 in voller Harmonie von Frucht, Würze und Tanninstruktur.