Weine Haut-Médoc Château Coufran - Chateau Coufran - 2010

Viniou-Bewertungen

Château Coufran 2010 ist ein klassischer Vertreter des linken Ufers von Bordeaux, genauer aus der renommierten Appellation Haut-Médoc. Dieser Rotwein basiert auf einer Cuvée, in der Merlot die Hauptrolle einnimmt, ergänzt von einem Anteil Cabernet Sauvignon – eine Besonderheit in dieser Region, da Merlot sonst auf der rechten Seite der Gironde dominiert. 2010 war ein exzellenter Jahrgang in Bordeaux: Die Vegetationsperiode war geprägt von günstigen Wetterbedingungen, was Weinen intensive Aromen, eine schöne Struktur und großes Lagerpotenzial verlieh. Die Weinbereitung im Château Coufran erfolgt traditionell, mit einer behutsamen Extraktion der Tannine und einem mehrmonatigen Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht.

Das Médoc-Gebiet ist von der Nähe zum Atlantik geprägt, was für ein gemäßigtes, relativ feuchtes Klima sorgt. Die kiesigen und steinigen Böden speichern die tagsüber aufgenommen Wärme und geben sie nachts wieder ab – ideale Voraussetzungen für die langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Region hat eine jahrhundertealte Weintradition und ist für ihre langlebigen, charaktervollen Rotweine weltweit berühmt.

Kulinarisch passt der Château Coufran 2010 hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, etwa einem klassischen Entrecôte à la Bordelaise oder zu einem Lammkarree mit Kräutern. Auch Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehfilet harmonieren wunderbar mit der kräftigen Struktur und den würzigen Noten des Weines. Aus der regionalen Küche empfiehlt sich darüber hinaus eine Foie Gras als Vorspeise oder gereifter Comté-Käse zum Abschluss des Essens.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C – so entfaltet Château Coufran 2010 seine volle aromatische Komplexität aus dunklen Früchten, Leder, Gewürzen und feinen Röstaromen.