Weine Haut-Médoc Château Retout - Chateau du Retout - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Château du Retout 2018 aus der Appellation Haut-Médoc AOC zählt zu den charaktervollen Rotweinen der linken Gironde-Seite im Bordeaux. Diese Cuvée präsentiert sich in tiefem Rubinrot und wird klassisch aus den für die Region typischen Rebsorten hergestellt: üblicherweise dominieren Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und einen kleineren Anteil Petit Verdot. Der Jahrgang 2018 war in Bordeaux geprägt von einem warmen, trockenen Sommer, der Weine mit reifer Frucht, kräftiger Struktur und feinen Tanninen hervorgebracht hat. Traditionelle Vinifikation, begleitet von einer Reifephase in französischen Barriques, verleiht dieser Cuvée Noten von Schwarzkirsche, Brombeere, Zedernholz und einem Hauch von Tabak, unterlegt mit eleganten Röstaromen.

Das Médoc mit seiner Unterregion Haut-Médoc ist berühmt für seine kiesigen Böden, die den Weinen Finesse und Lagerfähigkeit geben. Das weitgehend maritime Klima mit den ausgleichenden Einflüssen der Gironde-Mündung sorgt für ideale Reifebedingungen und schützt die empfindlichen Weinberge vor Frost. Historisch gesehen hat das Médoc durch die Klassifizierung von 1855 weltweite Berühmtheit erlangt, und auch weniger bekannte Châteaus wie das Château Retout profitieren von dieser langen Tradition und ihrem Streben nach Qualität.

Zu einem Wein wie dem Château du Retout 2018 passen kräftige Speisen hervorragend: Ein klassisches Entrecôte-Frites, ein Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein Cassoulet aus der südwestfranzösischen Küche greifen das würzige, strukturierte Aromenspiel auf. Auch gereifter Comté oder ein kräftiger Blauschimmelkäse wie der Bleu d’Auvergne sind ideale Begleiter.

Am besten entfaltet sich dieser Wein nach einer kurzen Belüftung (Dekantieren empfohlen) bei einer Trinktemperatur zwischen 16 und 18°C. So kommen sowohl Frucht als auch die feinen Tannine perfekt zur Geltung, und der Wein zeigt sein ganzes elegantes Potenzial.