Weine Saint-Émilion Grand Cru Saint-Émilion - 2014

Der Saint-Émilion Grand Cru 2014, ein herausragender Vertreter aus Bordeaux, spiegelt eindrucksvoll das Können der Winzer dieser traditionsreichen Region wider. Dieser Rotwein besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich geringe Anteile von Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2014 war in Bordeaux von einem milden Frühling und einem kühlen, feuchten Sommer geprägt, gefolgt von einem außergewöhnlich warmen und trockenen Herbst, was den Trauben eine optimale Reife bescherte. Die Weinbereitung beim Grand Cru erfolgt oft mit gezielter Selektion und verlängerten Maischezeiten, um Komplexität und Struktur zu erzielen, gefolgt von einer Reifephase von mindestens zwölf Monaten in überwiegend französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger Wein mit Aromen dunkler Kirschen, Pflaumen, subtilen Gewürznoten und einer zarten Holzwürze.

Die Region Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und ist weltberühmt für ihre Kalk- und Tonböden. Diese Böden bieten optimale Bedingungen für die Rebsorte Merlot und verleihen den Weinen Eleganz, Finesse und ein feines Tanningerüst. Das gemäßigte atlantische Klima sorgt für lange Wachstumsphasen und unterstützt die kontinuierliche Entwicklung komplexer Aromen. Saint-Émilion zählt seit 1999 zum UNESCO-Weltkulturerbe und blickt auf eine über zwölfhundertjährige Weinbautradition zurück.

Zu diesem Saint-Émilion Grand Cru passen klassische französische Gerichte wie Entenbrust mit Rotweinsauce, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein kräftiger Cassoulet. Die samtigen Tannine und die ausgewogene Struktur harmonieren hervorragend mit gereiftem Hartkäse, beispielsweise Comté oder einem Zwölf-Monats Gruyère. Auch zu regionalen Speisen, etwa einem Bordeaux-Kaninchenragout oder Entre Côte à la Bordelaise, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Saint-Émilion Grand Cru 2014 seine ganze Vielschichtigkeit und Eleganz.