Weine Saint-Georges-Saint-Émilion Jean-Philippe Janoueix - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Jean-Philippe Janoueix Saint-Georges-Saint-Émilion 2016 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein aus einer renommierten Appellation im Libournais. Hier dominieren traditionell die Rebsorten Merlot, ergänzt von Anteilen an Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als ausgezeichnet, mit idealen klimatischen Bedingungen, die für eine perfekte Reifung der Trauben sorgten: milde Frühjahrstemperaturen, ein trockener Sommer und wenige Niederschläge kurz vor der Lese. Die Weinbereitung bei Jean-Philippe Janoueix zeichnet sich durch eine sorgfältige Lese von Hand, eine schonende Maischegärung und eine Reifung in traditionellen Barriques aus, wodurch der Wein besonders finessenreich und elegant wird. Geschmacklich überzeugt der Wein durch Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und Kirsche, feine Noten von Tabak, Zedernholz und einem Hauch Graphit. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit präsenten, aber feinen Tanninen und einer angenehmen Frische, die das Lagerpotenzial unterstreicht.

Saint-Georges-Saint-Émilion liegt auf der rechten Seite der Dordogne, unweit vom berühmten Saint-Émilion. Die Weinregion ist geprägt von einem gemischten ozeanischen und kontinentalen Klima, das eine langsame und harmonische Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden sind von Kalkstein, Ton und sandigen Anteilen durchsetzt – ideale Bedingungen insbesondere für Merlot, der auf diesen Böden seine typische Geschmeidigkeit und Tiefe entwickelt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und steht für Weine mit unverwechselbarem Charakter und hohem Wiedererkennungswert.

In puncto Speisenempfehlung harmoniert dieser kräftige Bordeaux ausgezeichnet mit klassischen Gerichten wie einem Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem traditionellen Coq au Vin. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Saint-Nectaire passt hervorragend zu den komplexen Aromen des Weins. Für ein authentisches regionales Erlebnis empfiehlt sich eine Entenbrust mit Rotwein-Schalottensauce.

Der Wein sollte vor dem Genuss idealerweise eine Stunde dekantiert werden, damit sich sein volles Bouquet entfalten kann. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die aromatische Tiefe und Struktur dieses ausdrucksstarken Bordeaux voll zu genießen.