Weine Bordeaux The Red Level - Merlot - 2022

The Red Level 2022 ist ein reinsortiger Merlot aus der Bordeaux-Region, genauer gesagt aus der übergreifenden Appellation Bordeaux AOC. Dieser Jahrgang spiegelt typische Merlot-Eigenschaften wider: ein intensives Rubinrot, geprägt von Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, begleitet von dezenten Noten nach veiler Würze und leichtem Holz, sofern der Ausbau teilweise im Barrique erfolgte. Die Vinifizierung in dieser Appellation erfolgt traditionell, wobei die Trauben bei optimaler Reife gelesen und temperaturkontrolliert vergoren werden, um die Frucht und die geschmeidigen Tannine bestmöglich einzubinden.

Das Bordeaux-Gebiet genießt ein gemäßigtes, ozeanisches Klima mit milden Wintern und warmen, nicht zu heißen Sommern. Die Böden sind geprägt von Kies, Lehm und Kalk, was ideale Bedingungen für die Merlot-Rebe schafft: Während Sand- und Kiesböden für Finesse und Eleganz sorgen, bringen Ton- und Kalkböden Fülle und Weichheit. Bordeaux ist eine der weltweit bekanntesten Weinregionen mit einer langen Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Vielfalt der Böden und Mikroklimata ermöglicht eine große Bandbreite an Stilistiken, insbesondere bei Rotweinen.

Zu einem jungen, fruchtbetonten Merlot wie The Red Level 2022 passen herzhafte Gerichte wie confit de canard oder ein klassisches französisches Bœuf bourguignon hervorragend. Aber auch zu Schmorgerichten mit Lamm, Ratatouille oder gereiftem Comté macht der Wein eine ausgezeichnete Figur. Wer es unkomplizierter mag, genießt ihn zu einer Wurstplatte oder Pizza mit Schinken und Pilzen.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich, den Wein bei 16-18°C zu servieren. So kommen seine Frische, die samtigen Tannine und die Frucht optimal zur Geltung. Vor dem Genuss sollte der Wein, gerade als junger Bordeaux, gern etwa eine halbe Stunde dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.