Weine Bordeaux Astrale - 2023

Der Astrale 2023 aus der Bordeaux AOC ist ein klassischer Vertreter der regionalen Rotweine und spiegelt die Tradition und das Terroir der weltberühmten Weinregion wunderbar wider. Für gewöhnlich werden in einem Bordeaux Rouge wie diesem die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc miteinander vermählt, wobei der Merlot-Anteil oft dominiert und dem Wein eine weiche, fruchtbetonte Textur verleiht. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch seine jugendliche Frische und Lebendigkeit aus, wobei rote Beeren, Schwarzkirsche und feine würzige Nuancen im Vordergrund stehen. Die Vinifikation erfolgt zumeist traditionell im Edelstahltank, was die Fruchtigkeit des Weines hervorhebt und ihm einen unkomplizierten Zugang verschafft.

Die Weinbauregion Bordeaux im Südwesten Frankreichs genießt ein gemäßigtes, vom Atlantik beeinflusstes Klima, das perfekte Bedingungen für den Anbau klassischer Rebsorten bietet. Die Böden sind abwechslungsreich und reichen von kiesigen Terrassen über lehm- und kalkhaltige Böden, was je nach Lage unterschiedlichen Charakter und Ausdruck verleiht. Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück, die die Handschrift der Châteaux und ihrer Winzer prägt und weltweit Maßstäbe setzt. Die allgemeinen Bordeaux AOC-Weine stammen aus verschiedenen Ecken der Region und bieten ein authentisches Bild des Gesamtstils.

Für einen jungen, fruchtbetonten Bordeaux wie den Astrale 2023 eignen sich zahlreiche Speisebegleiter. Besonders harmonisch wirkt er zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Entrecôte, begleitet von Kräutern der Provence. Auch eine klassische französische Terrine, deftiges Cassoulet oder ein cremiges Kartoffelgratin ergänzen den Wein ideal. Wer es regional mag, kann ihn auch zu Bordelaise-Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ servieren; ein Genuss mit der typischen Rotwein-Schalotten-Sauce der Region.

Für das beste Geschmackserlebnis sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Belüftung in einer Karaffe von etwa einer halben Stunde tut dem jungen Jahrgang gut und betont seine balsamischen Noten sowie die feine Frucht am Gaumen. So präsentiert sich der Astrale 2023 als vielseitiger Bordeaux für Alltag und gepflegte Tafel.