Weine Bordeaux Epicurien - Malbec-Merlot - 2019

Der Château Epicurien Bordeaux AOC 2019 präsentiert sich als ausgewogene Cuvée aus Malbec und Merlot, zwei Rebsorten, die sich im Bordelais ideal ergänzen. Der Jahrgang 2019 war in Bordeaux von optimalen Wetterbedingungen geprägt, was für ausgereifte, aromatische Trauben gesorgt hat. Im Glas zeigt sich dieser Rotwein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von dunklen Beerenfrüchten, Pflaume und einem Hauch von Veilchen dominiert, während am Gaumen sowohl die Saftigkeit und Würze des Malbec als auch die geschmeidige Fruchtigkeit und Eleganz des Merlot zur Geltung kommen. Die Vinifikation im Stahltank oder teils im Holz ermöglicht es, Frische zu bewahren und die feinen Tannine dezent einzubinden.

Das Bordeaux-Gebiet gilt als eines der traditionsreichsten und renommiertesten Weinbaugebiete der Welt. Die Region ist von einem gemäßigten, atlantischen Klima mit genügend Niederschlägen und viel Sonnenschein geprägt. Die Böden, bestehend aus Kies, Lehm, Kalk und Ton, bieten hervorragende Bedingungen für den Anbau vor allem von Merlot und Malbec, die auf solchen Terroirs feine Struktur und Komplexität entwickeln. Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück und ist für seine vielschichtigen, langlebigen Rotweine international bekannt.

Zu einem Bordeaux wie dem Château Epicurien 2019 passen klassische Gerichte der französischen Küche, etwa ein Boeuf Bourguignon oder Lammcarré mit Kräuterkruste. Auch regionale Spezialitäten wie ein Entrecôte bordelaise oder Cassoulet harmonieren hervorragend mit der Tiefe und Struktur des Weines. Gereifter Hartkäse, beispielsweise ein Comté oder Cantal, setzt zum Abschluss schöne Akzente.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, diesen Wein bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. Ein kurzes Belüften, etwa 30 Minuten vor dem Servieren, lässt das volle Aromenspektrum zur Geltung kommen und sorgt für ein rundes, harmonisches Geschmackserlebnis.