Weine Bordeaux Château Haut Belian, Chateau - 2019

Der Château Haut Belian 2019 präsentiert sich als klassischer Bordeaux-Rotwein, gekeltert im renommierten regionalen Stil der Appellation Bordeaux. Über die verwendeten Rebsorten liegen keine präzisen Angaben vor, doch traditionell werden in der Region Bordeaux für Rotweine meist Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc genutzt. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich in Bordeaux durch einen ausgewogenen Witterungsverlauf aus, was den Weinen dieser Ernte Frucht und Struktur verleiht. Die Vinifikation bei regionalen Châteaux erfolgt in der Regel klassisch, häufig mit temperaturkontrollierter Gärung, um die Frische der Frucht zu bewahren, und einer gewissen Fasslagerung, um Komplexität zu gewinnen. In der Flasche entwickelt der Wein über die Zeit harmonische Nuancen, bei Château-Weinen zudem häufig eine samtige Tanninstruktur.

Die Herkunftsregion Bordeaux zählt zu den berühmtesten Weinbaugebieten der Welt mit einer langen Geschichte, die bis ins Mittelalter reicht. Begünstigt durch das gemäßigte atlantische Klima, mit ausreichend Niederschlägen und einer langen Vegetationsperiode, reifen die Trauben langsam und gleichmäßig heran. Die Böden variieren je nach Lage, sind aber oft geprägt von Kies, Lehm und Kalk, wodurch die Weine Eleganz und Langlebigkeit erlangen. In der Appellation Bordeaux entstehen vor allem zugängliche, fruchtbetonte Rotweine, die oft jung getrunken werden, aber auch ein paar Jahre Lagerpotenzial besitzen.

Zu einem Bordeaux Rouge wie dem Château Haut Belian 2019 empfehlen sich klassische Kombinationen mit regionalen Gerichten wie Entrecôte à la bordelaise, Lammschulter oder ein Cassoulet. Auch Schmorgerichte, gebratene Entenbrust oder gereifter Hartkäse passen hervorragend. Wer es unkomplizierter mag, findet auch mit einem Rindfleisch-Burger oder mediterraner Gemüseküche harmonische Begleiter.

Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei etwa 16-18°C. So kommen die Fruchtaromen optimal zur Geltung und das Tannin bleibt angenehm eingebunden. Vor dem Genuss lohnt sich ein kurzes Dekantieren, um dem Wein Luft und somit mehr Ausdruck zu verleihen.