Der Château Reynier 2023 ist ein klassischer Vertreter eines trockenen Bordeaux Rouge mit Herkunft aus dem weiten, renommierten Anbaugebiet Bordeaux. Typisch für diese Appellation ist eine Assemblage verschiedener Rebsorten, wobei üblicherweise Merlot und Cabernet Sauvignon dominieren, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc oder anderen regionalen Sorten. Angesichts des jungen Jahrgangs 2023 dürfen Sie ein fruchtbetontes Profil erwarten, in dem frische rote und dunkle Beeren, eventuell ergänzt durch feine Kräuternoten und einen Hauch von Würze, im Vordergrund stehen. Die Weinbereitung im Bordeaux-Stil setzt meist auf Beton- oder Stahltanks, um die Fruchtigkeit zu bewahren, manchmal mit einem kurzen Ausbau im Holz, was je nach Stil des Châteaus dezente Vanille- oder Toastaromen ergänzen kann.
Bordeaux als Weinregion genießt ein gemäßigtes, maritimes Klima mit ausreichenden Niederschlägen und wechselnden Temperaturschwankungen, was zu einer langsamen, ausgewogenen Reifung der Trauben beiträgt. Die Böden hier reichen von tonhaltigen Lagen über kiesige bis kalkhaltige Untergründe, woraus die Weine unterschiedlichste Strukturen und mineralische Finesse entwickeln. Die Region blickt auf eine lange, weltweit geschätzte Weingeschichte zurück und steht für Qualitätsweine mit großem Lagerungspotential, wobei gerade die regionalen Appellationen zugängliche, trinkfreudige Weine hervorbringen.
Zu einem fruchtig-jungen Bordeaux Rouge wie dem Château Reynier 2023 passen Gerichte wie gegrilltes Rindfleisch, Lammkoteletts, Geflügel mit Kräutern oder traditionelle regionale Speisen wie "Entrecôte à la Bordelaise". Auch herzhafte Gemüsegerichte, Ratatouille oder gereifte Hartkäse begleiten diesen Weinstil wunderbar und lassen die zugängliche Frucht und feine Struktur zur Geltung kommen.
Empfohlen wird, den Wein leicht gekühlt bei etwa 15-17°C zu servieren, damit sich seine frischen Aromen und die angenehme Tanninstruktur optimal entfalten können. Ein kurzes Atmen vor dem Genuss unterstützt die Entwicklung von Bouquet und Geschmack.
