Weine Canon-Fronsac Château Barabaque - 2018

Viniou-Bewertungen

Château Barabaque 2018 aus der Appellation Canon-Fronsac ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der vorwiegend aus Merlot und Cabernet Franc erzeugt wird. Der Jahrgang 2018 verbindet Kraft und Frische und zeigt die herausragenden Qualitäten dieses Terroirs. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit, um die Aromenfülle und robuste Struktur der Trauben optimal zu extrahieren. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem tiefen Rubinrot und offenbart in der Nase intensive Noten dunkler Waldbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume, unterlegt von subtilen Gewürznoten, Tabak und einem Hauch Graphit. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber ausgewogen, mit reifen Tanninen und einer angenehmen Frische, die dem Wein Länge und Eleganz verleiht.

Canon-Fronsac ist eine kleine, aber traditionsreiche Appellation im Libournais, westlich von Saint-Émilion gelegen. Die Region profitiert vom gemäßigten atlantischen Klima mit ausreichend Regen im Winter und warmen Sommermonaten. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein mit Tonauflage, was besonders dem Merlot optimale Bedingungen bietet. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis ins 18. Jahrhundert zurück, als die Weine aus Fronsac an den Höfen Europas begehrt waren. Heute stehen sie für Authentizität und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis.

Für Speisenbegleitungen eignen sich vielfältige Varianten aus der französischen wie internationalen Küche. Der Château Barabaque 2018 harmoniert besonders gut mit Lammkoteletts, Entenbrust oder gegrilltem Rind. Auch geschmorte Gerichte wie ein klassischer Boeuf Bourguignon oder regionale Spezialitäten wie Confit de Canard bringen das Potenzial des Weines zur Geltung. Reife Hartkäse oder ein kräftiger Comté sind ebenfalls hervorragende Partner.

Für den vollen Genuss dieses Weins empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Eine vorherige Belüftung über etwa eine Stunde im Dekanter unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen und bringt Struktur und Frucht perfekt zur Geltung.