Weine Bordeaux Supérieur Château Bardineau - Cuastanea Réserve - 2017

Der Château Bardineau Cuvée Cuastanea Réserve 2017 ist ein Bordeaux Supérieur aus der berühmten Weinregion Bordeaux. Dieser Rotwein stammt aus der gleichnamigen Appellation, die sich durch besonders sorgfältige Herstellungsrichtlinien sowie ein traditionelles, aber modern interpretiertes Winzerhandwerk auszeichnet. Typischerweise werden solche Weine aus klassischen Bordeaux-Rebsorten (oft Merlot, Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc) gekeltert, wobei die genaue Zusammensetzung variieren kann. 2017 war ein Jahr mit wechselhaften klimatischen Bedingungen, das dennoch bei vielen Produzenten für harmonisch ausgebaute Rotweine mit schöner Frucht und sanften Tanninen sorgte. Die Bezeichnung Réserve spricht für ein besonderes Maß an Selektion und Kellerarbeit, was auf eine konzentrierte, gut strukturierte Cuvée hindeutet.

Die Weine der Appellation Bordeaux Supérieur stammen von terroirs, die etwas strengere Produktionsvorgaben als der generische Bordeaux erfüllen. Das gemischte Klima in Bordeaux, beeinflusst vom Atlantik, begünstigt eine lange Vegetationsperiode. Die Böden sind vielfältig – oft findet man Kies, Ton und Kalk, was den Weinen Finesse, Struktur und Lagerpotenzial verleiht. Bordeaux gilt als die Wiege der Cuvée-Kunst; die Winzer verbinden jahrhundertealtes Wissen mit modernem Qualitätsstreben, wodurch Rotweine entstehen, die weltweit als Maßstab gelten.

Zu einem Bordeaux Supérieur wie diesem passen klassische Gerichte der Region ganz besonders gut. Denken Sie an ein saftiges Entrecôte mit Schalottenbutter, Lammkoteletts aus Pauillac oder auch einen kräftigen Coq au Vin. Auch reife Käsesorten wie Cantal oder Comté harmonieren mit der Struktur und den Aromen des Weins. Sollten Sie lieber etwas Einfacheres wählen, bieten sich herzhafte Gemüsetartes oder rustikale Terrinen an.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein auf 16-18°C temperiert und gerne vor dem Servieren in eine Karaffe dekantiert werden. So entfaltet sich das vielschichtige Bouquet und die elegante Textur dieses Bordeaux Supérieur am besten.