Der Château La France Bordeaux Supérieur aus dem Jahr 1978 ist ein klassischer Vertreter seiner Herkunft und spiegelt den Stil reifer Bordeaux-Weine wider. Bordeaux Supérieur steht für traditionelles Handwerk und ausdrucksstarke Rotweine, die oft über mehr Struktur und Tiefe als einfache Bordeaux verfügen. Im Allgemeinen werden Bordeaux Supérieur Weine aus Cuvées erzeugt, in denen Merlot und Cabernet-Sorten meist dominieren – genaue Zusammensetzungen schwanken jedoch je nach Jahrgang und Weingut. Nach über vier Jahrzehnten der Flaschenreife präsentiert sich der Wein mit einer transparenten, ziegelroten Farbe und komplexen Reifetönen. In der Nase sind Leder, getrocknete Pflaumen, Tabak und erdige Noten typisch, während am Gaumen weiche Tannine mit eleganter Säure und zarten Gewürzanklängen verschmelzen. Aufgrund des Alters steht hier nicht mehr die Primärfrucht im Vordergrund, sondern vielmehr die faszinierende aromatische Tiefe sowie die seidige Textur.
Die Bordeaux-Region ist weltberühmt für ihre Rotweine und bietet mit ihrem gemäßigten atlantischen Klima sowie kalk- und tonhaltigen Böden ideale Bedingungen. Schon seit Jahrhunderten entstehen hier langlebige, elegante Weine mit besonderem Ausdruck – Bordeaux Supérieur stammt dabei von sorgfältig ausgewählten Parzellen und unterliegt strengen Qualitätsvorgaben. Die Jahrgänge der 1970er Jahre gelten häufig als charmant gereift und eher delikat, was dem Charakter dieses Weines entsprechen dürfte.
Zu einem so gereiften Bordeaux passen klassische Gerichte Südwestfrankreichs besonders gut: sanft geschmorte Lammkeule mit Kräutern, ein Boeuf Bourguignon oder ein gereifter Hartkäse wie Comté harmonieren wunderbar mit den reifen Aromen und der zurückhaltenden Struktur des Weines. Auch Pilzragouts oder gebratene Entenbrust ergänzen die Nuancen eines alten Bordeaux hervorragend.
Für die optimale Genussentfaltung empfehlen sich 16–18 °C Trinktemperatur. Die Flasche sollte einige Stunden vorher vorsichtig stehend gelagert werden, um das Depot zu setzen, und am besten kurz vor Genuss behutsam dekantiert werden, damit die feinen Reifearomen zur Geltung kommen.
