Der 1999er Gevrey-Chambertin vom renommierten Domaine Armand Rousseau ist ein Rotwein aus einer der ehrwürdigsten Appellationen der Côte de Nuits im Burgund. Der traditionsreiche Stil des Hauses Rousseau steht normalerweise für klassische Vinifikation mit Betonung der Reinheit des Terroirs und dem Ausdruck des jeweiligen Jahrgangs. Als Rotwein aus Gevrey-Chambertin basiert dieser Wein in der Regel auf Pinot Noir, allerdings sollte man bedenken, dass die genaue Rebsortenzusammensetzung im Einzelfall variieren kann, insbesondere bei besonderen Parzellen oder Assemblagen. Das Jahr 1999 gilt als sehr gelungenes Burgunderjahr und verspricht elegante, harmonische Weine mit feiner Struktur und tiefer Frucht.
Die Region Bourgogne, insbesondere die Côte de Nuits, zeichnet sich durch kalkhaltige Böden, marmornen Untergrund und ein eher kühles Klima aus. Dieses einzigartige Terroir bringt Weine hervor, die durch Finesse, Komplexität und bemerkenswerte Lagerfähigkeit bestechen. Die Weinbaugeschichte hier reicht viele Jahrhunderte zurück, geprägt von klösterlicher Präzision und einem tiefen Respekt vor der Natur. Gevrey-Chambertin ist besonders für seine kräftigen, aber eleganten Weine mit dunkler Frucht, Würze und erdigen Noten bekannt, die im Alter feine tertiäre Aromen entwickeln.
Ideale Speisenbegleiter für diesen klassischen Gevrey-Chambertin sind Wildgerichte wie Reh- oder Hirschrücken, gebratene Entenbrust oder zarte Rindermedaillons in einer leichten Burgundersauce. Auch traditionelle burgundische Spezialitäten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon harmonieren hervorragend. Gereifter Hartkäse – etwa ein gereifter Comté – oder Pilzragouts unterstreichen den feinen, mineralischen Charakter des Weins.
Zur vollen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Rotwein sorgfältig zu dekantieren und bei einer Trinktemperatur von 16-18°C zu genießen. Ein Glas mit großem Kelch unterstützt die Entwicklung der feinen Nuancen und macht die Verkostung dieses besonderen Burgunders zu einem unvergesslichen Erlebnis.
