Weine Morey-Saint-Denis J.Drouhin - Clos Vougeot - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Morey-Saint-Denis Clos Vougeot Grand Cru 2014 vom renommierten Haus Joseph Drouhin ist ein herausragender Vertreter des Burgunder Pinot Noir. Die Reben wachsen auf dem legendären Clos Vougeot, einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits, deren einzigartige Parzellierung und jahrhundertealte Traditionen sich im Charakter des Weines widerspiegeln. 2014 war ein kühleres Jahr mit einer langen Vegetationsperiode, die eine besonders elegante Ausprägung der Aromen und eine ausgewogene Säure begünstigte. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Vinifikation mit viel Fingerspitzengefühl: traditionelle Maischegärung, langes Ausbaupotenzial und behutsamer Holzeinsatz führen zu einem Wein mit beeindruckender Tiefe und Finesse. Im Glas präsentiert sich diese Cuvée in einem lebendigen Rubinrot; die Nase offenbart feine Aromen von roten und dunklen Beeren, Veilchen, Unterholz und dezenter Würze. Am Gaumen überzeugt er durch seine seidige Textur, gut eingebundene Tannine und eine mineralische Frische, die typisch für diese außergewöhnliche Grand Cru-Lage ist.

Die Côte de Nuits in Burgund ist weltweit als Ursprungsregion einiger der besten Pinot Noir Weine bekannt. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und Ton, durchzogen von Fossilien, was den Weinen ihre charakteristische Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Das Klima ist kontinental geprägt, mit frischen Wintern und warmen Sommern, wodurch die Trauben ihr ausgewogenes Zucker-Säure-Spiel entwickeln. Bereits seit der römischen Zeit werden hier Weinreben kultiviert und Mönche perfektionierten über Jahrhunderte die Kunst der Parzellierung und Weinbereitung.

Als Speisenbegleiter empfiehlt sich dieser Grand Cru zu raffinierten Gerichten wie Rehrücken mit Preiselbeeren, einem klassischen Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschsauce oder gereiftem Burgunder-Epoisses. Auch zu einem Boeuf Bourguignon oder geschmorter Lammkeule entfaltet er seine Vielschichtigkeit und Tiefe. Für einen besonders authentischen Genuss empfiehlt sich die Kombination mit regionalen Pilzgerichten, beispielsweise Morcheln an einer feinen Jus.

Dekantieren Sie den Wein idealerweise einige Stunden vor dem Genuss, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass seine aromatische Vielfalt, Struktur und Finesse voll zum Tragen kommen.